プローストトウキョウソーセージアンドクンセイバルウエノテン

プロースト東京~ソーセージ&燻製バル~上野店

050-5263-8011

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私がつくっています

中村 宏 氏

料理人
中村 宏 氏(ナカムラ ヒロシ)

専門ジャンル: イタリア料理

本場のソーセージに感銘を受け、料理人の道へ

1985年、東京都生まれ。ドイツ旅行の際、本場のソーセージを食べて感銘を受けた。帰国後、ソーセージ専門店【ノイ・フランク】で5年間修業。厳選素材を使い、極力添加物を減らしたソーセージづくりを学ぶ。その後現在の会社に入社し、系列の和食店や洋食店で料理長を経験。2016年11月、【プロースト東京~ソーセージ&燻製バル~】の料理長に就任、2019年8月秋葉原に2号店がオープン。プロースト東京統括料理長となる。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休 12月31日、1月1日、1月8日はお休みとさせて頂きます。

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