プリンツ

Prinz

050-5263-7378

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京都の美山産食材をふんだんに使い、豊かな自然を丸ごと食せるイタリアンレストラン

自然が豊かな京都の美山で育った食材たちの個性を活かしてイタリア料理を提供している【Prinz】。山の幸ではジビエと呼ばれる鹿肉や猪、そして美山産の野菜を、川の幸では天然の鮎をはじめとした魚を使用。色彩豊かなイタリアンを、目と舌で味わうことができます。ピエモンテ州を中心としたイタリア各地から厳選されたワインと料理は、ぜひとも堪能して欲しい組み合わせ。そして、ソファや木のぬくもりが感じられるゆったりとした店内と、有名デザイナーが手がけた景観たちが、料理をより引き立てます。【Prinz】内には、レストランの他にも、ホテルやギャラリーなども備わっており、様々な楽しみ方が出来る総合施設になっています。 

Prinz
これだけは食べてほしいベスト3

美山の農家直送、有機野菜が中心の『前菜の盛り合わせ』

美山の食材にこだわる【Prinz】。『前菜の盛り合わせ』は、美山で生きる農家さんの協力があって作られます。産地直送の新鮮な有機野菜を中心に、様々な野菜を使って仕上げたメニューです。

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美山の農家直送、有機野菜が中心の『前菜の盛り合わせ』

美山産いのししのラグーソース

美山産いのししのラグーソース

鹿肉を使った『美山産ロース肉のカツレツ』

高タンパク、低カロリーで健康食としても注目されている鹿肉を使ったカツレツ。もちろん京都美山産です。下処理などを丁寧に行うことで、臭みがなく牛肉のような味と食感に仕上げています。

鹿肉を使った『美山産ロース肉のカツレツ』

料理人 / 神田 風太 氏 (カンダ フウタ)

専門ジャンル:イタリア料理

美山の食材の美味しさに気付いた時が料理人を目指した時

1989年7月4日生まれ、京都府美山町出身。幼い頃から両親は美山の食材を使って料理を作っていた。それが当たり前と思っていたが、一人暮らしをしてはじめて、美山の米や野菜のありがたさと、美山がいかに美味しいものに恵まれていたことにも気づく。その時、美山の食材をアピールし広めたいと思い、料理人を目指すようになった。いくつかの店舗経験を経て、現在は【Prinz】で美山産の食材を使いイタリアンを提供している。

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神田 風太 氏

Prinzの店舗情報

基本情報

店名 Prinz
TEL

050-5263-7378

075-712-3900

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最寄駅 叡山電鉄叡山本線 茶山駅 徒歩2分
アクセス 叡山電鉄叡山本線「茶山駅」徒歩2分
住所 京都府京都市左京区田中高原町5 大きな地図を見る
営業時間
【月〜水・金〜日・祝・祝前】
11:00〜22:00 (L.O.21:00)
【月〜水・金〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜16:00 (L.O.15:00) ドリンクラストオーダーは15:30
【木】
ランチ 11:00〜16:00 (L.O.15:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
コースは3500円から御用意しております♪
【ランチ】
1500円
パスタランチ1350円〜ございます♪
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • テラス席あり
  • お子様連れ可
  • ペット可
  • ランチメニューあり
  • Free Wi-Fi利用可
  • フードアレルギー対応可

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