スギナカ

すぎなか

  • 貯まる

050-5263-7470

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

杉中 裕 氏 スギナカ ユタカ

人を喜ばせることが好きで、料理の世界を志す

1978年、兵庫県生まれ。人を喜ばせること、自分で何かをつくることが好きで、料理人を志す。割烹料理店【哲粋】などで腕を磨き、2008年8月【すぎなか】開業。オーナー兼大将として腕を振い、季節感溢れる和の料理を提供している。業者任せにせず、すべての食材を自分の目で見て、納得いった旬のものだけを仕入れるこだわりようである。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
21年

自慢の一品

口の中でとろけるような食感の『蛸やわらか煮』

塩で丁寧にぬめりをとった蛸を、水の状態からコトコト5~6時間煮こんで、やわらかくしています。蛸の食感とは思えないくらいのやわらかさをお楽しみください。少し甘めの醤油で炊いています。

こだわりの食材

自分の目で直接見て、納得いった食材のみを厳選仕入れ

すべての食材について業者に任せきりにせず、自分の目で見て納得いったものだけを選りすぐっています。天然くえ、天然平目、剣先いか、ボタンエビなどその季節ならではの味わいをお届けします。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

笑顔で帰っていただけくことを目標に、細心の気配り

料理・雰囲気・手づくりの器・音楽(ボサノバ)、毎日嫁が手書きしているランチョンマットなど。すべてにおいて、居心地よく過ごしていただけるよう心掛けています。

大切な接待の場にふさわしい、純和風の佇まい

カウンターには、なぐり加工の木材を使用。穏やかな時の流れを感じていただける落ち着いた雰囲気で、接待や記念日など大切な食事会や会食にお使いいただけます。

すぎなかの店舗情報

基本情報

店名 すぎなか
TEL

050-5263-7470

078-393-5115

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩4分
アクセス JR神戸線「三ノ宮」駅より徒歩4分。東出口8を出て北へ、ローソンのある信号を西へ入ったところです。
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-8 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
17:30~00:00 (L.O.23:30)
定休日 火曜日

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 )
席数形態 ※カウンター9席、4名テーブル1卓
※貸切は10名様からとなります。
駐車場 あり

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

こだわり
備考 ※フードアレルギー対応について:予約の方は必ず対応しておりますが、当日来店時にお伝えいただければ、その日にある食材で対応することも可能ですので、ご相談してください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
17:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

火曜日

空席確認・予約する

すぎなかに行った9人の投稿から算出しています。

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

三宮でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年8月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top