ディナー：7000円 
三ノ宮駅 徒歩4分 
火曜日 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
杉中 裕 氏 スギナカ ユタカ
人を喜ばせることが好きで、料理の世界を志す
1978年、兵庫県生まれ。人を喜ばせること、自分で何かをつくることが好きで、料理人を志す。割烹料理店【哲粋】などで腕を磨き、2008年8月【すぎなか】開業。オーナー兼大将として腕を振い、季節感溢れる和の料理を提供している。業者任せにせず、すべての食材を自分の目で見て、納得いった旬のものだけを仕入れるこだわりようである。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
口の中でとろけるような食感の『蛸やわらか煮』
塩で丁寧にぬめりをとった蛸を、水の状態からコトコト5～6時間煮こんで、やわらかくしています。蛸の食感とは思えないくらいのやわらかさをお楽しみください。少し甘めの醤油で炊いています。
こだわりの食材
自分の目で直接見て、納得いった食材のみを厳選仕入れ
すべての食材について業者に任せきりにせず、自分の目で見て納得いったものだけを選りすぐっています。天然くえ、天然平目、剣先いか、ボタンエビなどその季節ならではの味わいをお届けします。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
笑顔で帰っていただけくことを目標に、細心の気配り
料理・雰囲気・手づくりの器・音楽（ボサノバ）、毎日嫁が手書きしているランチョンマットなど。すべてにおいて、居心地よく過ごしていただけるよう心掛けています。
大切な接待の場にふさわしい、純和風の佇まい
カウンターには、なぐり加工の木材を使用。穏やかな時の流れを感じていただける落ち着いた雰囲気で、接待や記念日など大切な食事会や会食にお使いいただけます。
すぎなかの店舗情報
基本情報
| 店名 | すぎなか |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7470 078-393-5115 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩4分 |
| アクセス | JR神戸線「三ノ宮」駅より徒歩4分。東出口8を出て北へ、ローソンのある信号を西へ入ったところです。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ※カウンター9席、4名テーブル1卓 ※貸切は10名様からとなります。 |
| 駐車場 |
あり
※近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| 備考 | ※フードアレルギー対応について：予約の方は必ず対応しておりますが、当日来店時にお伝えいただければ、その日にある食材で対応することも可能ですので、ご相談してください。 |
