リングラッツェ

Ringrazie

050-5263-8345

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溝尻 隼大 氏 ミゾジリ ハヤタ

アルバイト時代、鍋を振る料理人の格好良さに憧れ、同じ道へ

1990年、福岡県生まれ。高校生の時に飲食店でアルバイトをしていた際、料理人が鍋を振っている姿を見て、その格好良さに憧れを抱く。中村調理師専門学校へ進学し、卒業後は福岡のホテルで3年間修業を積む。2013年、【Ringrazieb】に入社し、料理長に就任。地産地消を意識した食材をふんだんに使い、南イタリア・ナポリの料理を提供している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
8年

自慢の一品

ハーブをきかせた自家製ソーセージ『サルシッチャ』

豚のモモ肉やバラ肉を挽肉にせず、ゴロゴロした角切りにした肉とハーブを腸詰めにしています。お肉を食べているような感じの食べ応えあるソーセージ。プリプリした食感を味わえます。

こだわりの食材

地産地消を意識し、野菜も魚介類も地元産がメイン

野菜は朝倉野菜が中心、魚介類は博多や青島の漁師さんから直送してもらっています。イタリアの前菜を盛り合せた華やかな一皿『アンティパストミスト』でお楽しみください。

こだわり食材
トマト 、 ハーブ

おもてなしの流儀

元気な挨拶と明るい接客で、心地良い空間づくり

お客様一人ひとりのことを考えて、その方に合った料理の提供を心掛けています。年齢層、性別なども考慮。ワインを飲まれている方には料理の塩加減を変えたり、食材も少し変えたりしています。

普段使いのデートから、お一人様、ファミリーでのご利用まで

南イタリアの海沿いにあるような佇まいのイタリアンレストランです。日常使いのデートにどうぞ。『マンマコース』は、最初に提供する料理をすべてお出しいたしますので、コースを食べる時間がない時におすすめです。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 18:00~02:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休 ※年末年始のみお休みをいただきます。

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