マグロバサラウエノ

マグロ婆娑羅 上野

050-5263-6474

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

石川 直則 氏 イシカワ タダノリ

美味しいものを研究したいという思いが募り、料理人の道へ

1974年、福島県生まれ。美味しいものを研究したいという思いを抱き、料理人を志す。中華料理店で10年修業後、和食店で12年経験を積み、いろいろな技術・知識を身に付ける。2016年6月より【マグロ婆娑羅 上野店】等のエリア料理長に就任。長年の経験で培った中華料理・和食の知識を活かし、メニューの開発にも携わっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
27年

自慢の一品

違う種類の鮪を食べ比べで楽しめる『鮪全盛り』

メバチ・インド・黄肌・本鮪・あぶり鮪・ネギトロの6種類を一皿に。いろいろな種類の鮪を食べ比べでお楽しみいただける一皿です。鮪は通年同じものをご提供しております。

こだわりの食材

鮪はすべて三崎港から直送なので、鮮度のよさは折り紙付き

刺身はもちろん、鮪のカマを贅沢に使用した名物の『バサラ焼き』は、ぜひお試しいただきたい一品。ケジャンソースとカエンペッパーを使ったピリ辛の『赤バサラ』と醤油ベースの『黒バサラ』をご用意しております。

こだわり食材
マグロ

おもてなしの流儀

お客様のご要望を察知し、行き届いたサービスで心地よさを演出

お客様目線での接客を心掛けており、気配り、心配りを欠かしません。お客様のご要望は事前に察知し、言われる前にこちらからご提案できるようにしています。

和の趣きを大切にした落ち着いた空間は、接待に最適

店内は、木をふんだんに取り入れ、和の情緒あふれる落ち着いた空間となっております。飲み放題付きのコースもご用意しておりますので、接待や会社関係の飲み会にいかがでしょうか。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)

定休日

無休

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