モードカフェギャマン

MODE cafe GAMIN

050-5263-7766

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

熟成牛や魚介をふんだんに使用した料理から遊び心あるスイーツまで充実のカフェ

人気のギャマングループ5店舗目となる【 MODE cafe GAMIN】。南仏リゾートをイメージしたオープンなカフェで、旬の素材を活かした本格ビストロ料理を楽しめます。また店内の工房でつくるケーキにも注目を。パティシエこだわりのスイーツは、どれも目で愉しみじっくり味わえる逸品揃いです。カフェでありながらお食事メニューもワインも種類豊富に揃っており、ディナーコースもおすすめ。恵比寿駅からほど近い立地にありアクセス抜群。人数やシーンに応じた自由なレイアウトができ貸切も可能なので、パーティーなど集う場としての利用にも向いています。人気のテラス席など自由な空気が流れる中でリラックスして過ごしてはいかがでしょう。

MODE cafe GAMIN
これだけは食べてほしいベスト3

パルミジャーノの香りがふわっと薫る『仏産フォアグラとワサビのパルミジャーノリゾット』

チーズのまろやかな味わいの中にワサビがピリッと効いたリゾットの上に香ばしくソテーしたフォアグラをのせて。赤ワインベースのテリヤキソースでワインにもよく合う<GAMIN/いたずら小僧>らしい一品です。

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パルミジャーノの香りがふわっと薫る『仏産フォアグラとワサビのパルミジャーノリゾット』

魚介がたっぷり入った人気のスープ『魚介の旨みあふれる熱々ブイヤベース』

幅広い世代に人気のスープをモードカフェ風にアレンジ。たくさんの魚介からとったブイヤベースにさらに旨味のある貝をプラス。奥行きのある濃厚で複雑な味わいのスープです。

魚介がたっぷり入った人気のスープ『魚介の旨みあふれる熱々ブイヤベース』

『冷製ズワイガニとバジルのジェノベーゼ、手打ちタリオリーニ』

ジェノベーゼソースにはカシューナッツを使用しているとか。通常の松の実とは違い、甘味を感じるソースです。ズワイガニの甘味と旨味、バジルの香りが相まって絶妙なバランスのパスタです。

『冷製ズワイガニとバジルのジェノベーゼ、手打ちタリオリーニ』

料理人 / 稲村 雄介 氏 (イナムラ ユウスケ)

専門ジャンル:フランス料理

パティシエ希望から料理人へ。食への興味は尽きることなし

1982年生まれ、東京都出身。パティシエを希望し専門学校に進む。レコール バンタン卒業後、料理人の手による調理法によって食材の味わい・食感が変化していく瞬間に楽しさを感じる。料理を極めたい思いにかられ、料理人の道へ。東京「アロマフレスカ」他で研鑽を重ね、【ビストロボーテ】、【ブロックス】、【モードカフェ】で料理長に就任。現在でも「デザートのアイディアを出しパティシエに形にしてもらう」と笑顔で語る。

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稲村 雄介 氏

MODE cafe GAMINの店舗情報

基本情報

店名 MODE cafe GAMIN
TEL

050-5263-7766

03-6721-9305

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩8分
アクセス 恵比寿駅下車、スカイウォーク出口より東南方向へ徒歩3分です。
住所 東京都渋谷区恵比寿3-28-3 CASA PIATTO 1F 大きな地図を見る
営業時間
11:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

喫煙所あり

こだわり
ホームページ http://www.gamin2008.com/shopinfo/modecafe.html

このお店からのお知らせ

2018.05.28

7月中旬リニューアルオープンします!!

店名も【TRATTORIA MODE】となり、本格的なイタリアンのお店として7月にリニューアルオープン。
MODE cafe GAMINとしての営業は5月31日までとなり、6月は店内改装のためCLOSEいたします。
ご期待ください!!

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