ワサビ

和さ美

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 仏生山駅 徒歩10分
  • 定休日 火曜日

050-5263-9528

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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一年中食べられるすっぽん料理が人気!海鮮料理や四万十うなぎも提供する和食処

2017年3月にオープンした、新感覚の和食を提供すると評判の【和さ美】。この店の目玉は、今まで無かった年間通じていつでも食べられるすっぽん料理。奥飛騨の30℃の温泉熱を利用してすくすく育ったすっぽんの身は柔らかく、肉質のよさが特徴。鍋や唐揚げなどさまざまな調理法で堪能でき、すっぽんを丸ごと使用した創作料理やデザート、すっぽんクッキー等も多数揃えております。また、旬の食材を使った創作料理も評判で、山海の味覚をたっぷり堪能できます。地産地消をベースに、真空調理法を使った讃岐のブランド牛、豚、鶏肉、近所の野菜を多用した郷土料理等、漢方薬膳士の資格を持つ店主が食養、食育にこだわった料理を提供します。

和さ美
これだけは食べてほしいベスト3

すっぽんつくね団子の照焼

すっぽんの身とエンペラをミンチ状にして自家製のたれで焼き上げた人気急上昇中の当店一番人気商品!

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すっぽんつくね団子の照焼

すっぽん鍋(1人前より雑炊付き)

温泉育ちで肉質のよいすっぽんを使用し、コラーゲンたっぷりで美容と健康に最適。雑炊付きで、一人前から注文可能です。

すっぽん鍋(1人前より雑炊付き)

低温熟成牛の炭焼きステーキ

3カ月ほど低温で熟成した国産牛のサーロインを炭焼きで提供。甘めのわさび醤油や当店で燻製した自家製燻製塩が旨みを引き立てます。

低温熟成牛の炭焼きステーキ

料理人 / 野生須 弘貴 氏 (ノウス コウキ)

専門ジャンル:和食全般

積み重ねた経験ここに至る

香川県出身。家業が3代続いた老舗料理旅館で、幼少期より祖父や板前さんの仕事を見たり手伝ったりして料理に関心を抱いた。香川大学で経済学を学んだ後、京都の料亭で修業し、家業の料理屋で20年間務める。その後、銀座の懐石料亭、名古屋の高級豆腐料理店、愛媛の海鮮料理店、日本橋、高松三越のデパ地下の割烹料理屋などで勤務した。2017年3月7日、独立開業して【和さ美】をオープン。趣味は八十八ヶ所参り。

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野生須 弘貴 氏

和さ美の店舗情報

基本情報

店名 和さ美
TEL

050-5263-9528

087-880-7908

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 琴平電鉄線 仏生山駅 徒歩10分
琴平電鉄線 空港通り駅 徒歩15分
アクセス 高松琴平電気鉄道「仏生山」駅より徒歩10分
住所 香川県高松市仏生山町甲1007-1 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 火曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 座敷30席、カウンター8席、半個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
備考 DISCAVER(クレジットカード)利用可

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