ディナー：5000円 ランチ：2000円 
みつわ台駅 徒歩15分 
月曜日 地元の恵みを用いて縦横無尽に、イタリア料理の世界観を表現する千葉の人気店
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地産地消を基本とし、自家農園のほか、県内の生産者からも無農薬の野菜を仕入れ、魚介も肉も千葉県産が中心という、千葉を代表するイタリアンです。そうした食材の持ち味を活かしつつ、ときには大胆にアレンジして美しいコース料理に仕立てるシェフが小山裕之氏。目指すは「ソソる料理」です。手間をかけて調理し、盛り付けた皿からもそのことが滲み出る料理。それが氏の言うソソる料理で、昨今では現地同様のトスカーナパンを自家製で焼き上げるだけでなく、イタリアの伝統料理をアレンジせずに供するプリフィクスコースも始めました。料理に合わせる自然派ワインはバイ・ザ・グラスが基本。その相性に改めて感動する、千葉の名店です。
料理人 / 小山 裕之 氏 （コヤマ ヒロユキ）
専門ジャンル： イタリア料理
シンプルで奥が深いイタリア料理を追い続け、自然と辿り着いた今
1976年生まれ、千葉県出身。高校卒業後、当時、上野にあった【ニコラス ピザハウス】で修業開始。次に入店したイタリアンレストランでは、今も師と仰ぐシェフと出逢い、本場そのままを貫くスタイルに魅了される。その後、伝聞ではないイタリアを体感すべく渡伊。約半年の滞在だったが現在の礎を築く。2006年、【トラットリア・アルベロ】の料理長に。和の食材を使ったコースと郷土の味をそのまま供すコース、2本で勝負する。
写真
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駐車スペースも完備する一軒家は、小旅行気分で食事が味わえます
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多様性のある室内は一軒家だからこそ。多彩なニーズにも対応
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現地では食事に欠かせない、パンは自家製で現地同様の美味を追求
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千葉県産というだけでなく、クオリティにもこだわって食材を使用
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豚肉の魅力を凝縮。『千葉産 美元豚のグリル 粒マスタード添え』
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各々の料理にピタリと寄り添う最適なワインをバイ・ザ・グラスで
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小山 裕之 氏
TRATTORIA ALBEROの店舗情報
基本情報
| 店名 | TRATTORIA ALBERO |
|---|---|
| TEL |
043-254-3002 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 千葉都市モノレール線 みつわ台駅 徒歩15分 JR総武本線 都賀駅 徒歩30分 |
| アクセス | 千葉都市モノレール線「みつわ台駅」より徒歩15分／JR総武本線「都賀駅」より徒歩30分 |
| 住所 | 千葉県千葉市若葉区東寺山町345-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 月2回火曜日（不定休） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | 車いすなど、階段を使わずにご利用いただけるお席もございます |
