ビストロプーフェ

ビストロ プーフェ

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高田 正和 氏 タカダ マサト

料理を極める勉強をかさねてきた料理人

1969年、東京都足立区生まれ、後北海道札幌市育ち。北海道調理師専門学校卒業後、レストラン【オーベルジュ・ド・スズキ】にて修業を開始。6年後に飯田橋にあるビストロ【東京パリ食堂】、赤坂【イル・サーレ】【スイス・シャレー】にて技術を習得し、2009年12月、東京・駒沢にて当店をオープン。その後2012年5月に名古屋・池下に移転。店名の通り、思わずくすっと笑ってしまうようなコミュニケーションで、周囲をなごませる。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
34年

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:45~22:30 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 月一回、月火連休

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