イタリアンダイニングトラットリアマエザワ 

イタリアンダイニング Trattoria前澤

0744-48-3808

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地中海を彷彿とさせる空間。奈良ブランドの「大和牛」を、タリアータやステーキで満喫

奈良県産の食材を中心に、有機野菜、果実をたっぷりと使った身体に優しい料理が味わえる【イタリアンダイニング Trattoria前澤】。ソース、ブイヨン、ピザ生地、パンなど、すべて手づくりするこだわりようです。「素材に勝るものはない」というポリシーのもと、味付けはシンプルに塩・胡椒がメイン。柔らかくジューシーな『大和牛自家製タリアータ(ローストビーフ)』や、自家製トマトソースの『吉野産きのこ&自家製パンチェッタのピッツァ』など、素材の旨味を活かした逸品揃いです。お酒も、国産ワインをはじめ国産果実を使ったソフトドリンクが充実しています。地中海をイメージした爽やかな店内は、女子会やデートにおすすめです。

イタリアンダイニング Trattoria前澤
これだけは食べてほしいベスト3

表面はカリッと香ばしく、肉は柔らかジューシー『大和牛自家製タリアータ(ローストビーフ)』

鎌倉時代から伝わるブランド「大和牛」は、甘み旨みともに豊かな牛肉。未経産の若い牝牛だけが使われています。バリ島の岩塩と20年物のバルサミコでいただくシンプルな味わい。

メニューを見る

表面はカリッと香ばしく、肉は柔らかジューシー『大和牛自家製タリアータ(ローストビーフ)』

自家製生パスタのモチモチ食感がたまらない『えび&吉野産きのこクリーム』

3日間の工程を経てつくられる、セモリナ粉100%の自家製生パスタを使用。自家製生パスタのモチモチ食感、コクのある純正生クリームに、きのこの旨味と海老の香りが絡んで、女性に大人気です。

自家製生パスタのモチモチ食感がたまらない『えび&吉野産きのこクリーム』

プリプリきのことSPF豚を使った絶妙な塩加減『吉野産きのこ&自家製パンチェッタのピッツァ』

毎日シェフが仕込む自家製生地に、野菜たっぷり、自家製トマトソース、モッツァレラチーズ、プリプリのきのこ、パンチェッタが相性抜群。自家製パンチェッタの旨みが効いた一品です。

プリプリきのことSPF豚を使った絶妙な塩加減『吉野産きのこ&自家製パンチェッタのピッツァ』

料理人 / 前澤 進治 氏 (マエザワ シンジ)

専門ジャンル:イタリア料理

料理好きが高じ、一念発起してイタリアンレストランを開業

広島県生まれ、奈良県育ち。父親と叔父がシェフをしており、子供の頃から料理を身近に感じ興味を持つようになる。料理とは畑違いの職業に就いていたが、自宅に知人・友人を招いて手づくり料理を振舞うこともあった。2009年11月、一念発起して【イタリアンダイニング Trattoria前澤】を開業、2016年8月、橿原市に移転しリニューアルオープン。地元の素材を吟味して選び、試行錯誤を重ねてつくり上げた手づくり料理を提供している。

プロフィールを見る

前澤 進治 氏

イタリアンダイニング Trattoria前澤の店舗情報

基本情報

店名 イタリアンダイニング Trattoria前澤
TEL

0744-48-3808

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 近鉄大阪線 大和八木駅 徒歩5分
万葉まほろば線 畝傍駅 徒歩3分
アクセス 近鉄大阪線「大和八木」駅南出口より徒歩3分。商店街を抜けて市役所の向いの信号角を左折して左側です。
住所 奈良県橿原市八木町1-7-38-2F 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:30
【日・祝】
ディナー 17:00~21:00
【月・火・木~日・祝前】
ランチ 11:30~14:00
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 21人
駐車場 なし

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.torattoria-maezawa.com/
備考 ※ご予約をいただいたお客様の当日・無断キャンセルはキャンセル100%いただいております。

このお店からのお知らせ

2017.01.16

ご予約時のキャンセルについて

当日・無断のキャンセルは、キャンセル料100%をいただいております。
前日までのご確認の程よろしくお願いいたします。

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