ビストロヴィヴァン

Bistrot VIVANT

050-5263-7208

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薪・炭火焼きで味わう世界の肉や古都野菜。幸せな時間を過ごせる大人のビストロ

本場フランスで経験を積んだシェフが供する、親しみのあるフランス料理。世界各国の厳選肉や、日本の四季が生み出す鎌倉・京都・奈良産の古都野菜の美味しさを薪・炭火焼きで味わえます。ディナーは「焼き」にこだわったコース料理がおすすめ。キメが細かく深い味わいの「黒毛和牛ランプ肉」や、柔らかくジューシーな「ニュージーランド産仔羊背肉」など、好みの肉を選ぶことができます。シンプルに炭火でじっくり焼くことで、凝縮された旨みに香ばしさがプラス。色彩豊かな旬野菜を添えた、季節感あふれる至高の一皿をいただけます。お酒はフランス産を中心とした自然派ワインで。自然が育んだ料理とお酒で、幸せなひとときを過ごしませんか。

Bistrot VIVANT
これだけは食べてほしいベスト3

日替わり、週替わりで楽しめる『自家製パン』

リスドール粉使用のフランスパン「リスティック」、料理人が手ごねでつくる「ブール」、全粒粉やライ麦粉を使用したパンなど様々な自家製パンが楽しめます。しっかりとした粉の風味とふんわりとした食感が魅力です。

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日替わり、週替わりで楽しめる『自家製パン』

鎌倉・京都・奈良から直送の無農薬・減農薬野菜『本日の古都野菜』

鎌倉や京都、契約農家のある奈良から届けられる、香り高い旬野菜。旨みや食感はそのままに、炭や薪で焼くことで野菜のポテンシャルをより一層引き出します。 ※写真は『古都野菜の炭焼き』:1250円

鎌倉・京都・奈良から直送の無農薬・減農薬野菜『本日の古都野菜』

炭火焼でシンプルにいただく極上の『黒毛和牛 ランプ』

「ランプ肉」は腰から臀部にかけた赤身の部位で、キメ細かな肉質と濃厚な旨みが特徴。「焼き」にこだわるシェフならではの絶妙な技で、柔らかく奥深い美味しさを味わえます。※写真は200g

炭火焼でシンプルにいただく極上の『黒毛和牛 ランプ』

料理人 / 井上 武士 氏 (イノウエ タケシ)

専門ジャンル:フランス料理

本場フランスで学んだ経験を元に、驚きと感動のある料理を提供

1985年、山梨県出身。パティシエである母親の影響から料理の道を歩み始めた井上氏。「東京の一等地にある店で学びたい」と上京。銀座【煉瓦亭】で一から学び、銀座をはじめ都内のフランス料理店で修業に励んだ。その後渡仏しパリで本場の味や雰囲気を、同時に食材を見極める力も磨いた。帰国し、六本木のフランス料理店に勤めた後、2013年【Bistrot VIVANT】料理長に就任。本場フランスの経験と目利きを武器に日々奮闘している。

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井上 武士 氏

Bistrot VIVANTの店舗情報

基本情報

店名 Bistrot VIVANT
TEL

050-5263-7208

03-6854-3408

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ネット予約

最寄駅 JR各線 神田駅 徒歩5分
東京メトロ丸ノ内線 淡路町駅 徒歩5分
アクセス JR各線「神田」駅から徒歩5分。外堀通り「司町」交差点南西の東京ロイヤルプラザ内です。
住所 東京都千代田区内神田1-18-11 東京ロイヤルプラザ103 大きな地図を見る
営業時間
【土・祝】
ディナー 17:00〜22:00
【金・祝前】
ディナー 18:00〜00:00
【月〜木】
ディナー 18:00〜23:00
【火〜金】
ランチ 11:30〜14:00
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • Free Wi-Fi利用可
  • フードアレルギー対応可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://bistrot-vivant.jp/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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