- プロフィール
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石川 亮 氏 イシカワ リョウ
様々な料理店での経験を武器に、ビールに合う料理を創造する
1985年生まれ。北海道出身。高校卒業後、はじめて働いた飲食店で出会った先輩に、飲食店のイロハと奥深さを教わる。その後、イタリア料理店で3年の修業。いまのお店に移って、本格的に調理をはじめたのはここ1年たらずだが、もともと探究心の強いタイプ。ワインへの造詣も深く、その経験からビールとのマリアージュを意識した新しい料理の提案を模索している。
- 専門ジャンル
- アメリカ・カナダ料理
- 経験年数
- 6年
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