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石川　亮 氏

石川　亮 氏 イシカワ　リョウ

様々な料理店での経験を武器に、ビールに合う料理を創造する

1985年生まれ。北海道出身。高校卒業後、はじめて働いた飲食店で出会った先輩に、飲食店のイロハと奥深さを教わる。その後、イタリア料理店で3年の修業。いまのお店に移って、本格的に調理をはじめたのはここ１年たらずだが、もともと探究心の強いタイプ。ワインへの造詣も深く、その経験からビールとのマリアージュを意識した新しい料理の提案を模索している。

専門ジャンル
アメリカ・カナダ料理
経験年数
6年

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30～16:30
【平日】
ディナー 16:30～00:00 (L.O.23:45)
【土・日・祝】
ランチ 11:30～15:30
【土・日・祝】
ディナー 15:30～00:00 (L.O.23:45)

定休日

無休

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