クサビラ

草片 cusavilla

050-5263-6837

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の食材にこだわっている

毎日日本全国から届く、シェフが産地に赴き自ら厳選した食材

長年シェフとともに仕事をするチームが、毎日日本全国から届く食材を最高級の料理に仕上げてくれます。店名の「erba」とは、イタリア語で「草」と言う意味。その名の通り、草“野菜”が大切にされているのです。

ワインにこだわっている

料理に合わせて、世界各国から揃えられた極上のワイン

世界格好のワインが揃えられており、料理に合わせてワインの提案もしてもらえます。ワイン以外にも日本酒、クラフトビール、カクテル等幅広いペアリングが可能。

日本酒にこだわっている

料理のみならず、ドリンクやカトラリーなど細部に至るこだわり

料理はもちろん、料理を引き立てるドリンクやカトラリーにも細やかな気配りが感じられます。ワインの他、日本各地の銘醸酒もラインナップ。水にもこだわり、料理に合わせ数種類の中から選べます。

食器・内装にこだわっている

デザインは元より、使いやすさにまでこだわった器やカトラリー

料理を彩る器は、古くからシェフと親交がある職人さんの手によるもの。カトラリーはすべてシェフの細かいこだわりからセレクトされており、スプーンの角度に至るまで吟味されています。

デートにおすすめ

記念日ディナーに相応しい、洗練されたシックな空間

完全予約制で、洗練された雰囲気の中コース料理を味わえる大人の隠れ家。スタイリッシュな照明が照らし出す幻想的な空間は、記念日のディナーに最適です。2人だけの時間を満喫できる完全個室で、素敵なひとときを。

料理・お店の雰囲気

ゆったりと料理を満喫できる、大人の隠れ家

 

おしゃれなライティングが幻想的なムードを演出

 

シェフの手さばきを楽しめる、オープンキッチンのカウンター席

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

中東 俊文 氏

料理人
中東 俊文 氏(ナカヒガシ トシフミ)

専門ジャンル: イタリア料理

名店の料理人を父に持ち、幼い頃よりガストロノミックに親しむ

1982年、京都府生まれ。京都の名店・ミシュランニツ星店【草喰なかひがし】の店主を父に持ち、幼少の頃より料理に慣れ親しんできた。18歳で単身渡伊し、トスカーナの【Ristorante Arnolfo】をはじめとするミシュラン星付き店で経験を積み帰国。帰国後も数々のミシュラン星付きの名店で腕を振るい、【erba da nakahigashi】を開業する。独創的かつ色彩豊かな料理を提供し続け、「新進気鋭の料理人」として注目されている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~ (L.O.20:30)

定休日

日曜日 ※夏季と冬季に休業日があります。

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