ペキンカォヤテンギンザテン

北京烤鴨店 銀座店

03-6885-1808

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料理メニュー

北京烤鴨店 銀座店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

謝剛 氏

料理人
謝剛 氏(シャコウ)

専門ジャンル: 中華全般

師と仰ぐ料理人の姿に憧れ、同じ料理の世界へ

1972年、中国・四川省出身。父親の友人であり、四川の名料理人の董寿春氏に憧れ料理人を志す。1989年四川遂宁市料理専門学校卒業し、景徳鎮の料理長 董寿春氏に弟子入り。1993年大连九州国際大酒店四川料理部入社、2000年北京富帮国際グループ料理部料理長、2005年に来日し、横浜中華街【福満園新館】副料理長、2007年からは【福満園本店】の料理長に。2016年【北京烤鴨店 銀座店】の料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:45)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【土・日・祝】
11:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休 年中無休

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