ニホンリョウリヒャッカリョウラン

日本料理 百花繚蘭

052-753-5371

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

渡邊 宏樹 氏 ワタナベ ヒロキ

小学生で料理人を決意。さまざまな和食店で経験を重ねて店主に

1975年、愛知県出身。料理人の姿への憧れから、小学生のときに料理の道を志す。高校時代には寿司店でアルバイト。大阪での調理師学校時代にも寿司店で働き、卒業後、京都の寿司店に就職する。そこで7年ほど修業を積み、故郷の愛知県に戻り、さらにいろいろな和食を学ぶため、割烹・鉄板焼・小料理店など8軒で経験を積む。2013年、37歳で独立し、【日本料理 百花繚蘭】をオープン。数年で地元の人気店に育て上げる。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
27年

自慢の一品

旬の食材を丁寧な仕込みで饗する月替わり『季節のおまかせ会席』

昼も夜も、完全予約制の月替わり『季節のおまかせ会席』のみ。昼は7~8品、夜は9~10品からなる会席料理を楽しめます。伝統的な日本料理に加え、洋食風の一品が登場するなど、新鮮な驚きに満ちるコースです。

こだわりの食材

四季折々の旬の食材を仕入れ、丁寧に仕込んで、仕上げてます

月替わり会席に込めた想いのひとつは「1カ月に一度は来ていただける店」になること。そのため、価格は控えめに設定。高級食材を追うのではなく、丁寧な仕込みと仕上げを徹底し、料理のおいしさを引き出しています。

おもてなしの流儀

料理人の手仕事を目の前で楽しみ、五感すべてで味わう料理に

店内はカウンター席がメインの造り。完全予約制で、お客様が揃ってから料理をお出しします。食材や料理人の技を間近で見るライブ感、同じ料理を味わう一体感など、五感を刺激するもてなしを楽しんでいただけます。

最高のおもてなしは大切な方との記念日やデートにも向いています

お店のしつらえ、季節の料理、吟味したお酒、間近で料理を仕上げるライブ感は、記念日やデートにもご満足いただけます。カウンター席の6~9名様の貸切プランもございます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ 完全予約制の為、ご予約のお客様が揃ってからのスタートになります。
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ 完全予約制の為、ご予約のお客様が揃ってからのスタートになります。

定休日

月曜日 第一火曜日

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