ニクバルイタリアンコローレ

肉バル×イタリアン COLORE

050-5263-6416

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浜崎 剛 氏 ハマサキ ゴウ

お客様の笑顔と美味しいの一言が、料理人としての力の源

1982年、兵庫県出身。飲食業界への興味から料理人を目指す。淡路島のホテルでフレンチを担当。5年の修業を経て【神戸ステーキ 彩ダイニング】に入社。その後【肉バル×イタリアン COLORE】の料理長に。美味しい料理をつくるだけでなく新しい一歩を進むのに一番大切なのは気持ちという恩師の言葉を胸に日々精進。現在は、統括シェフとしてこれまで培ってきた知識や技術を生かし、お客様に喜んでもらえる料理をつくり続けている。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
18年

自慢の一品

お肉料理だけでなく、魅力あふれるイタリアンバルメニュー

イタリアンの王道『パスタ』や、スペインタパスで有名な『アヒージョ』を始め幅広い料理をご用意。お酒と一緒に楽しんでいただけるメニューが充実しています。

こだわりの食材

最高ランクのみを厳選している神戸牛やバランスの良い黒毛和牛

ステーキ専門の系列店と共に買い付けを行っているので、バルという業態では手に入りにくいお肉も揃っています。同様に、こだわり入手している「黒毛和牛」は、上質さをそのままに格安でご提供しています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

上質な食材をまっすぐに堪能していただけるシンプルな味つけ

お肉・野菜・魚介など、どの食材も状態、香り、色など様々な観点から厳選しています。そうして吟味を重ねて買い付けた食材はまさに最高の逸材。だからこそできるシンプルな味付けでまっすぐにお客様にお届けします。

選べるコースと飲み放題で楽しむプライベートなパーティー

最大で40名まで入れる大きな個室をご用意しています。また、プロジェクターやマイクなども完備。しっかりとした上質の料理を堪能しながらフランクに過ごせる、心地の良いギャップが楽しい時間を演出します。

宴会

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  • 専門ジャンル:鉄板焼
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浜崎 剛 氏

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~00:00 フードラスト23:00/ドリンクラスト23:30
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)

定休日

無休

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