ダイニングサカバイセ

ダイニング酒場 伊勢

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伊勢 大祐 氏 イセ ダイスケ

日本料理に焼肉店。幅広いジャンルで独自の腕を磨く

1988年生まれ、宮城県生まれ。もともと料理が好きで、高校時代に寿司店でアルバイトをしたことをきっかけに、本格的に料理人を目指す。香港の日本料理店【湖舟】で修業を積んだ後、宮城県にある焼肉店【牛仁】へ。ジャンルの異なる料理で、さらに腕を磨いた。幅広い料理を経験してきたことで、現在では和食、中華、洋食、そして肉料理など、ジャンルにとらわれない料理人として活躍している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

柔らかな『牛モモ焼き』と、プリプリの『もつ鍋』がウリ!

自慢の一品は、柔らかな内モモのみを使用した『牛モモ焼き』と、プリプリの『もつ鍋』です。店のウリになる商品を、と考え開発しました。素材はもちろん、企業秘密のタレなど、味付けにもかなりこだわっています。

こだわりの食材

生産者から直接仕入れる食材にこだわっています

人気商品の『うま辛手羽揚げ』やお米など、食材は生産者から直接仕入れることにこだわっています。生産者からの直接買い付けによって、お客様に鮮度が高く、安心な食材を提供することができます。

こだわり食材
鶏手羽 、 米

おもてなしの流儀

お客様目線の接客と、距離が縮まるコミュニケーション

お客様の目線に立った、丁寧な接客を心掛けています。また、お客様が楽しくリラックスして過ごせるよう、お客様との距離が縮まるようなコミュニケーションにも工夫しています。

お酒も魚も肉も!幅広いメニューを楽しんでください

日本酒、焼酎、魚、肉など幅広いメニューにこだわりを持って提供しています。お酒好きな方も、魚好きな方も、肉好きな方も、それぞれ大満足していただけると思いますので、大人数での宴会などにもおすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
17:30~00:00 ラストオーダー:フード23:00,ドリンク23:30

定休日

12/31,1/1お休み頂戴致します。

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