イカスストーリア

iCas storia

050-5263-6851

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【シェフの饗宴コース】受賞作品4品含む贅沢コース 全10皿

8500円

2013年の芝原シェフ、2018年の山口シェフの全国イタリア料理コンクール受賞料理を4品含む贅沢なコースです

2013年の芝原シェフ、2018年の山口シェフの全国イタリア料理コンクール受賞料理を4品含む贅沢なコースです

◆料理コンクール受賞シェフ◆

コース内容

1月~3月のメニュー
食材探訪 長野編

■たんじゅん野菜の冷製スープ

■たんじゅん野菜のパフェ仕立て

■長野県 おやきの前菜を野沢菜のソースで

■鴨肉と自家製味噌漬け卵黄 受賞作品2018

■穴子とフォアグラの和パスタ

■自家製リコッタチーズと甘エビのカプレーゼ 受賞作品2013

■自家製トリュフパン

■ポルチーニソースとトリュフ風味 茗荷のフォアグラリゾット 受賞作品2013

■メインディッシュ
青森県産 塩谷さんの天然魚
鹿児島県産 黒毛和牛のロースト
九州産 黒毛和牛 自家製のハンバーグ
3種よりお好きにお選びください 2種ご用意+1000 3種ご用意+1800

+1000で和牛タンとトリュフの濃厚ビーフシチューにご変更いただけます。
和牛タン含む2種+1800 3種+2500

■アルプス乙女リンゴとカスタードの焦がし蜂蜜ソース

■オリジナル最中

■食後のお飲み物


仕入れ状況により、食材変更の可能性があります。予めご了承くださいませ。

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
個室あり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~20名様

滞在可能時間:2時間30分

備考

■キャンセルポリシー
当日(連絡が無い場合)ご予約頂いたコース料金の100%を頂戴しております。

団体利用のお客様に関しましは、以下3項を設けております。
・3日前までの人数確定の連絡をお願いします。
・1前日、2日前までは50%のキャンセル料をいただいております。
・当日100%のキャンセル料を頂いております。

私がつくっています

芝原 健太 氏

料理人
芝原 健太 氏(シバハラ ケンタ)

専門ジャンル: イタリア料理

本場イタリアで学んだ感性と創造性で独自のイタリアンを提供

1987年、京都府生まれ。母親の作る京料理に影響を受け、料理人を志す。京都の老舗リストランテやホテルで修業を重ね、渡伊。イタリアの星付きリストランテでヨーロッパの食文化を学び、感性と創造性を磨き上げる。その後、京都を代表するトラットリア、大阪のリストランテの料理長を経て、【iCas storia】のシェフに就任。素材の旬を"再創造"する、”Re-Creation”料理を専門として腕を振るう。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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デザート6選

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