ディナー：20000円 ランチ：10000円 
日本橋駅 徒歩5分 
不定休 
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至福の美味と美酒を心ゆくまで味わい尽くす、割烹料理店!
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伝統を守りつつ、常に探求心を持ち、独創性豊かな「希」（まれ）で「粋」（いき）な料理と出合える【日本料理 希粋】。食材・調理・見せ方までこだわりを持ち、斬新な日本料理をコンセプトにした料理が訪れる人を魅了します。その料理の傍らで、店主選りすぐりのおいしい地酒が名脇役を務めています。優雅な時間を過ごせる店内は、木の温もりを大切に設えられたカウンター8席。心地のよい大人のひと時にふさわしく、ハレの日や会食にも喜ばれています。一期一会のおいしさとじっくり向き合い舌鼓を打てる料理店です。
日本料理 希粋
これだけは食べてほしいベスト３
野菜、魚介類、肉類をバランス良く、見た目も色鮮やかな『八寸』
コース中盤で登場する『八寸』は、食材や味付け、色合いなどさまざまな趣向を感じられます。
例：厚焼き玉子／ミニ焼き芋／紫頭巾／毛栗／サーモン龍飛巻き／子持ち鮎有馬煮／あけび寿司／筋子みぞれ和え
『佐賀牛 賀茂茄子 石川小芋 万願寺唐辛子の炊き合わせ』
濃厚な旨みのある佐賀牛に、京野菜の万願寺唐辛子や賀茂茄子を合わせた炊きものです。夏の旬を五感で楽しめる逸品。一つ一つの優しい旨みが、引き立て合っています。
『皮剥ぎ霜降り蛸 たたきオクラ 針ラディッシュ 土佐酢』
無病息災や田植え後の稲の生育を願うなど、風習として浸透してきた半夏生蛸。針状にカットしたラディッシュと絡めた蛸酢はさっぱりとした味わいで、食欲が落ち気味の夏にふさわしい一皿となっています。
料理人 / 羽様 久 氏 （ハザマ ヒサシ）
専門ジャンル： 和食全般
お客様が笑顔になる驚きの詰まった料理を提供したい
1970年、大阪府生まれ。18歳のとき【吉兆】で働いていた知り合いの紹介で料理人の一歩を踏み出す。【高麗橋吉兆 本店】で9年間修業後、フランス料理店、割烹料理店など4店舗で5年間修業を重ね、奈良にて日本料理店を11年間経営。大阪にて【希粋】を開店し、現在に至る。いままでに培った経験を活かし腕を振るっている。旬の新鮮な食材の旨みや香りと共に、食感の楽しさも味わえる希で粋な料理の開発に余念がない。
写真
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落ち着いた雰囲気で、ワンランク上の大人の時間を満喫
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料理の味わいを高め、会を華やかに演出する大将こだわりの日本酒
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食通も唸らす、確かなおいしさを堪能できる日本料理店
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野菜、魚介類、肉類をバランス良く、見た目も色鮮やかな『八寸』
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『皮剥ぎ霜降り蛸 たたきオクラ 針ラディッシュ 土佐酢』
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『佐賀牛 賀茂茄子 石川小芋 万願寺唐辛子の炊き合わせ』
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背子蟹面づめ
日本料理 希粋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 希粋 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7623 06-6212-2191 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ御堂筋線 日本橋駅 徒歩5分 近鉄難波線 日本橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 日本橋駅からなんばウォークを西へB26号出口を出る。相合橋筋を北へ道頓堀川を渡りすぐ左側の春帆ビル4階。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区宗右衛門町4-12 春帆ビル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
（クレジットカードの取り扱いは不可です） |
設備情報
| キャパシティ | 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
（近隣にコインパーキングあり） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
