リョウリヤクドウ

りょうり屋くどう

078-392-8610

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

工藤 俊一 氏 クドウ シュンイチ

天職に出会い、修業を重ねることにより花咲かせる

多くを語らない店主は、天職ともいえる料理人の道を一筋に様々な研鑽を積み、料理人としての技を磨く。現在の店舗【りょうり屋 くどう】ではこれまでの経験を活かし、厳選した食材と器を使った丁寧で美しい日本料理に腕をふるっている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
13年

自慢の一品

定番の食材穴子の旨みを堪能『穴子の焼き霜づくり』

ランチの「弐の膳」、九点盛りでも楽しめる、通年登場する自慢のメニュー。ふっくら炊いた穴子にさっと焼を入れた、香ばしさと魚の旨みが口の中に広がる絶品です。

こだわりの食材

その時期の美味しいお米を使い、土鍋で炊くこだわりご飯

産地や合鴨農法で栽培している、などの情報にも耳を傾け美味しく提供できるものを追求しています。こだわりの米を使った土鍋御飯は絶品。一組様毎に炊いているので炊きたてを召し上がっていただきます。

こだわり食材
鮮魚全般 、 米

おもてなしの流儀

お客様目線に立ち、ご要望は何か考えて気を配る心がけ

カウンターとテーブル席一つの店なので、隅々まで目が届くよう心がけています。どうしたらお客様に喜んでいただけるか常に考え、サービスに反映させていきたいです。

友人と気軽に訪れて、料理やお酒を愉しんで素敵なひとときを

美味しいものが食べたくなったら、気軽にいらしていただきたいです。おまかせコースを提供していますが事前にリクエストなどいただければ対応も可能。電話の際にお問い合わせください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 11:30~又は12:30~
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

りょうり屋くどうに行った3人の投稿から算出しています。

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