ディナー：12000円 
恵比寿駅 徒歩2分 
日・祝日 
貯まる・使える 
カジュアルに“和”を楽しめる！ 旬の厳選素材を使用した寿司と和食の名店
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恵比寿駅から少し離れた立地の【鮨 染井】は、知る人ぞ知る隠れ家の風情。季節の野菜と、その日水揚げされた新鮮な魚介を使い、寿司のみにこだわらず、自由な発想でお酒によく合う逸品料理をいただけます。従来の「寿司店は入りにくい」「堅苦しい」というイメージを覆す、親しみやすい雰囲気の店構えが魅力的です。臨場感あふれるカウンター席では、日本酒やワインを楽しみながらしっとりと過ごす大人のデートを。ゆったりとくつろげる掘りごたつの座敷席は、宴会や会食、接待などにも最適です。4名用の個室もあるので、利用したい時にはぜひ予約を。週末には家族連れも多く訪れる、あらゆるシーンに利用できる嬉しいお店です。
鮨 染井
これだけは食べてほしいベスト３
厳選素材をふんだんに盛り込んだ『おまかせ（9品）』
一切の妥協なく、店主が選び抜いた食材を一つ一つ丁寧に調理。前菜から甘味まで、こだわりの“和”の逸品を心ゆくまで堪能することができる、贅沢なコースです。
しっとりとした上質な白身を満喫『のどぐろ塩焼 片身』
アカムツとも呼ばれるのどぐろは、やわらかな白身が魅力です。味付けはシンプルに上質な塩のみで。ぎゅっと詰まった旨みが口中にふんわりと広がる、至福の味わいです。
料理人 / 染井 誠司 氏 （ソメイ セイジ）
専門ジャンル： 寿司
和の道ひとすじ、ひたむきな夢を叶えた熱き職人
1965年福岡生まれ。学生時代に見た、やんちゃな子どもが主厨長にまで登りつめるドラマに感動し、料理人の姿に憧れた。その熱い思いを抱いて高校卒業後に食の世界へと飛び込む。和食料理店で15年、寿司店で17年。紀尾井町、六本木、西麻布など舌の肥えた人々が多く訪れる地域で、たゆまぬ修業を重ねて腕を磨き続け、現在に至る。
写真
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シンプルかつモダンな落ち着いた雰囲気の店構え
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しっとりと落ち着いた大人のデートを楽しむなら【鮨 染井】で
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ここぞというおもてなしなら、くつろげるお座敷で
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入りにくいイメージを一新。カジュアルに楽しめる寿司店
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厳選素材をふんだんに盛り込んだ『おまかせ（9品）』
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爽やかな柚子の香り「小肌とガリのとろろ昆布巻」
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しっとりとした上質な白身を満喫『のどぐろ塩焼 片身』
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こだわるのは、ただひたすらに“おいしさ”のみ
鮨 染井の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 染井 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8442 03-6455-3900 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩2分 JR各線 恵比寿駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線恵比寿駅4番出口を出て西武信用金庫を右に。道なりに進んで恵比寿西一丁目交差点手前。 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-4-10 恵比寿ブリックス1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
