スミビヤキトリホムラ

炭火やきとり 焔

050-5263-6928

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

石田 章 氏

料理人
石田 章 氏(イシタ アキラ)

専門ジャンル: 和食全般

焼き鳥好きが高じて、食の道へ。異色の料理人。

焼酎が好き、つまみは焼き鳥が好き。そんな好きが高じて、串焼を調理する職人の道へ。焼き鳥店で働きながら、調理の基本を学び、『炭火やきとり焔』を開く。地元のお酒と食材にこだわり、地産地消を心がけながら、地鶏の串焼を振舞う。食を通しての人との出会いに醍醐味を感じ、より美味しい料理をと、日々精進し続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

水曜日

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