グリグリ

gri-gri

050-5263-7077

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伊藤 憲 氏 イトウ ケン

洋食に憧れ学ぶうちに、フランス料理に魅かれフレンチの世界へ

1976年、愛知県生まれ。母親が料理好きだったため、幼い頃から料理に親しむ。洋食に憧れ専門学校で学ぶなか、フランス料理に魅かれてフレンチの世界へ。フランス・ローヌ地方の【ジャン・マルク・レイノー】、三ツ星【ピック】、スペイン・バスク地方の三ツ星【マルティン・ベラサテギ】などで研鑽を積む。帰国後、名古屋で【griーgri】をオーナーシェフとしてオープン、2013年11月東京・元麻布に移転開業した。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
24年

自慢の一品

『マトウダイ レモンとウォッカのソース』

上品な味で淡白な白身魚「マトウダイ」を蒸し、レモンウォッカのソースを掛けて供します。ウォッカの香りとレモンの酸味に加え、シトロンのコンフィを散らしてほのかな甘みを添えました。

こだわりの食材

三河産活け手長海老、トリュフピュレ。

三河産活け手長海老を鉄板で焼き付け、有塩バターでゆっくり火入れ。トリュフのピュレと共に。

こだわり食材
手長海老

おもてなしの流儀

ゆっくり食事を楽しんでいただける、落ち着いた空間

シェフと話がしたい方には、カウンター席をおすすめしています。フランスやスペインの話題、お好みのワインのことなど、料理の説明に交えてお話ししますので、楽しかったと言っていただけると幸いです。

ゆっくりと、食事とワインを楽しんでいただける空間

伝統的なフランスの様式をベースにしていますが、モダンなテイストを取り入れて、かしこまらない、大人の雰囲気に設えました。ご希望があれば、貸切の相談もお受けいたします。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)
【水~日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)

定休日

月曜日 火曜日 ランチタイム

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と100%

デート50%

記念日/お祝い50%

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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