クシアゲリョウリイロハ

串揚げ料理 いろは

050-5263-6293

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

栄 正師 氏 サカエ タダシ

和食の技を生かし、おしゃれな串揚げ専門店をオープン

1975年、兵庫県神戸市生まれ。子どもの頃から料理が好きで、学生時代に飲食店でアルバイトをしたことが料理人になるきっかけに。卒業後は、和食や串揚げ専門店で修業をし、技を磨く。2016年5月にオープンした【串揚げ料理 いろは】で店主として腕を振るう。旬の食材を使った創作串揚げのほか、その日仕入れた新鮮な魚の『お造』や『牛すじ煮込み』なども得意。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

自慢の一品

その日に水揚げされた新鮮な魚介類を一皿に『本日のお造り』

毎朝、その日に揚がった鮮度抜群の魚介類を信頼のおける魚屋から仕入れています。鮮度のよい鯛や鮪など、季節や仕入れ状況で違う内容をお楽しみください。

こだわりの食材

地産地消を大切に、地元産の新鮮な魚や野菜をふんだんに使用

できるだけ地元産の鮮度のよい野菜を仕入れています。トマト、キュウリなど瑞々しい夏野菜、鱧の湯引きなど、その季節ならではの食材が盛りだくさんです。

こだわり食材
アスパラガス 、 キャベツ

おもてなしの流儀

くつろいで食事のできる雰囲気づくりを心掛けて

料理、お酒だけではなく、お店全体の雰囲気として大人が楽しめる店を目指しています。シンプルな内装やさり気ない気配りで、心地よい時間を過ごしていただければ幸いです。

気の置けない友人とゆったり語り合える、アットホームな佇まい

店内にはカウンターの他、小上がりのお座敷も用意しております。少人数のグループや気軽な接待、デートにもどうぞ。人気の席となっておりますので、ご希望の方は早めの予約をオススメします。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
18:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

月曜日

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