レストランタイラ

RESTAURANT TAILLA(タイラ)

050-5263-6316

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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素材!温度!存在感!元気!を重視した料理を、情熱シェフが提供します!

【中国5県産地食】プロヴァンスで修行したシェフが、クラッシックな技法を残しつつ、中国5県の短な所にある素敵な宝物(食材)を生かした料理をお作りします。

RESTAURANT TAILLA(タイラ)
これだけは食べてほしいベスト3

シェフおまかせコース

◇コース内容◇
アミューズ/オードブル/オードブル/温野菜/パスタ/メイン料理/デザート/パン・コーヒー
※地元広島の食材を使った本格フレンチが味わえる店でシェフおまかせコースを是非ご堪能下さい。

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シェフおまかせコース

『鴨のフォアグラのテリーヌ』(お一人サイズ)

お酒を使っていないため、フォアグラ本来のこってりした旨味がストレートに味わえる一皿。イチジクのスライスをのせているので、その甘みがフォアグラの旨味をさらに引き立てています。

『鴨のフォアグラのテリーヌ』(お一人サイズ)

新鮮な魚を丸ごと使った、「飲むブイヤベース」。シェフの自信作『プロヴァンスのスープ・ド・ポワソン』

シェフがプロヴァンスでの修業時代に覚えた、地元の郷土料理。新鮮な魚を骨や頭も一緒に丸ごとすりつぶして使っています。全てが溶け込み、固形物のないブイヤベースのような味わい。パンと一緒にいただきます。

新鮮な魚を丸ごと使った、「飲むブイヤベース」。シェフの自信作『プロヴァンスのスープ・ド・ポワソン』

料理人 / 原田 平 氏 (ハラダ タイラ)

専門ジャンル:フランス料理

板前だった友人の父のごはんの美味しさが、料理の感動初体験

1974年、広島市生まれ。小学生の頃、板前だった同級生の友人の父のつくってくれたごはんを食べ、その美味しさに感動、料理人へのあこがれが心の中に芽生える。京都調理師専門学校卒。広島市内のホテルで修業の後、南フランスでさらに1年間フレンチの修業を積む。帰国後、広島や東京のレストランでシェフを務めたのち独立。現在は【RESTAURANT TAILLA】のオーナーシェフとして腕を振るっている。

プロフィールを見る

原田 平 氏

RESTAURANT TAILLA(タイラ)の店舗情報

基本情報

店名 RESTAURANT TAILLA(タイラ)
TEL

050-5263-6316

082-293-1125

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 広電8号線 寺町駅 徒歩2分
アクセス 広電8号線(横川線)寺町駅下車。寺町電停交差点を太田川方向へ。十日町2丁目1番交差点を右折して右側です。
住所 広島県広島市中区十日市町2-2-8-1F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日】
ランチ 12:00~15:00 2日前までに予約要。4名様より。1組のみ。
【火~日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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