スシヤノリ

鮨や 之里

050-5263-6486

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本酒にこだわっている

日本酒をはじめ、料理によく合う豊富なドリンクが勢揃い

料理と合わせて楽しめるドリンクは、広島の地酒などの日本酒、焼酎、ワインなど幅広いラインナップ。季節に合わせたお酒も充実しており、特に夏酒はスッキリとした味わいで人気です。

食器・内装にこだわっている

料理がより美味しく見える選び抜かれたこだわりの器

彩り豊かに盛り付けられた料理とその器にも注目を。味わいだけでなく、目でも楽しめるような工夫がなされた料理の数々は季節感が表現された素敵な逸品ぞろいです。

デートにおすすめ

広々としたカウンター席なら、会話をしながら料理を楽しめそう

杉の木の一枚板を使った木の風合いが美しいカウンター席は店主と直接話がしやすい特等席。ネタケースも目の前にあり、食材や食べ方などについて会話を楽しめる、大人のデートに最適な空間です。

接待・会食におすすめ

その日の最良の素材を選び抜いたコースでおもてなし

「店主おすすめコース」は、煮物、酢〆、炙りなど 様々な調理法で飽きがこない工夫が満載。くつろいだ座敷席で話も弾み大切な方に貴重な時間を心と舌で悦んで頂けます。

食材にこだわっている

その時期にしか出会えない食材をふんだんに使った料理

市場で直接買い付けるという旬の食材。店主の確かな目が活きる刺身や握り鮨は一度は食べたい絶品メニュー。季節ごとに変わる内容で、いつ訪れても新しい発見があるお店です。

料理・お店の雰囲気

故郷に帰ってきたような懐かしい雰囲気のお店

 

私がつくっています

山本 則幸 氏

料理人
山本 則幸 氏(ヤマモト ノリユキ)

専門ジャンル: 寿司

小さい頃に観た料理番組と、お客様との出会いからプロの料理人へ

965年5月生まれ、広島県出身。子供の頃から料理番組を見るのが好きで憧れていた。数々の寿司店で研鑽を積むなか、ふとしたきっかけで出会った赤酢に惚れ込み、自分が求めていたものが手に入ったという喜びを感じる。有名店【九兵衛】にも足を運び開眼、見極めた素材1つ1つに丁寧な仕込みを信条に【鮨や 之里】で腕をふるう。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日 日、月連休の場合は日曜営業、月曜休みです。

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