ヤツシロノリョウシノミセイケスリョウリムネヒロ

八代の漁師の店 いけす料理 宗弘

050-5263-7752

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

巨大ないけすを設置し、常に鮮度のいい活魚を提供する日本料理店

「魚の目利きには自信がある」と話す漁師の料理人が腕をふるう店では大きないけすが設置され、海の町、八代の鮮度抜群の海鮮料理が食べられます。食材そのものの美味しさを重視した料理には、昔ながらの滋味深い地元の味つけがていねいに施されています。新鮮な魚介類が目当てならば『極上刺身盛合せ』は外せない一皿です。地元の活魚を中心に、12種類の刺身が食べられます。『海鮮丼』はボリューム満点で、コストパフォーマンスも高いと評判です。広々とした店内には、カウンター席から100名規模の披露宴までできる大広間まで、多種多様な席が用意されています。少人数での会食や法事など、用途に合わせたコース料理も選べます。

八代の漁師の店 いけす料理 宗弘
これだけは食べてほしいベスト3

淡白な身に甘辛いタレが絶品の『天然クエのあら炊き』

40tのいけすの中には、一年中20~50kgもある天然クエが泳いでいます。クエ料理の中でも一番美味しいと評判の『あら炊き』は、濃厚でプリプリとした弾力の身がたっぷり味わえます。甘辛い味つけが絶品です。

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淡白な身に甘辛いタレが絶品の『天然クエのあら炊き』

そのときに一番美味しい旬の魚が12品食べられる『極上刺身盛合せ』

地元であがった活魚をメインに、旬の魚12品が食べられます。ほとんどのものはオーダー後にいけすから取り出すので鮮度抜群。「ここに来たら必ず食べる」というリピーターのお客様からのオーダーが多い一皿です。

そのときに一番美味しい旬の魚が12品食べられる『極上刺身盛合せ』

鮮度抜群で上質な魚介類がたっぷり食べられる『上海鮮丼』

仕入れによって多少食材は変化しますが、エビや地ダコ、マグロの漬け、ウニ、イクラ、白身魚などがふんだんに盛りつけられた『海鮮丼』は、ボリュームたっぷりでオーダーする人が一番多い大ヒットメニューです。

鮮度抜群で上質な魚介類がたっぷり食べられる『上海鮮丼』

料理人 / 近宗 道弘 氏 (チカムネ ミチヒロ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

鮮魚の見極めには絶対の自信を持つ漁師の料理人

1963年生まれ、熊本県出身。漁師の家に生まれ、幼いころから海や魚が好きだったという料理人。その後、鮮魚店などで働き、魚介類の見極める力を磨いてきた。水産業に携わる会社に勤めていたころに、業務で飲食店で働き始める。それからは料理の面白さに目覚め、日本料理を中心として修業を重ねる。その後、独立し【八代漁師の店 いけす料理 宗弘】をオープンさせた。今でも海を厨房を行き来する毎日を続けている。

プロフィールを見る

近宗 道弘 氏

八代の漁師の店 いけす料理 宗弘の店舗情報

基本情報

店名 八代の漁師の店 いけす料理 宗弘
TEL

050-5263-7752

0965-33-2730

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR鹿児島本線 八代駅 徒歩10分
アクセス 県道250線を松江城跡を目標に往き、県道42号線に左折し、マックスバリューを越えて左側。
住所 熊本県八代市本町3-2-26 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.20:30) ※ご予約された料理の当日キャンセルはお受けできかねます。
【日・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00) ※ご予約された料理の当日キャンセルはお受けできかねます。
【日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 不定休
5月の店休日 5月8日(水)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1620円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 )
席数形態 半個室あり/会食向けの座席あり
駐車場 あり

3ヶ所駐車場が御座います。混雑の際は、お問い合わせ下さい。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

ご予約時に禁煙か喫煙かお申付けください。

こだわり
ホームページ http://munehiro.co.jp/
備考 JR鹿児島本線「新八代駅」から車で15分

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