スシホシヤマ

鮨ほしやま

050-5263-6552

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料理メニュー

(税込価格)

鮨ほしやまでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

星山 忠史 氏

料理人
星山 忠史 氏(ホシヤマ タダシ)

専門ジャンル: 寿司

中学時代の思いをそのまま実現。丁寧な仕事ぶりが評判の寿司職人

1981年7月生まれ、大阪府出身。中学生の時にふと感じた「料理人ってカッコイイ」という思いと、カウンターの仕事に魅力を感じていた事が現在の仕事に繋がっている。高校卒業後、【築地 寿司清】で修業を始め7年、京都祇園【まつもと】に5年勤め研鑽を重ねる。2012年、独立し現在の店【鮨ほしやま】を開業。翌年には早くもミシュランの星を獲得した。自ら厳選した素材と日々真剣に向き合い評判の店となっている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
17:30~22:30 (L.O.22:00)

定休日

火曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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