ベニサクラ

紅さくら

050-5263-8517

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

女性オーナーならではの感性が光るくつろぎ空間で、高遠そばなど地元の美味を堪能

女性オーナーが手がけた趣のある店内で、地元高遠産のそば粉を使ったそばや、四季折々の食材をふんだんに使用した繊細な御膳料理が味わえる【紅さくら】。純和風のインテリアで統一され、ホッと一息つける温かな雰囲気の中、提供される料理は地元の美味を知り尽くした女性料理人ならではのものばかりです。一押しは、つゆが味噌仕立ての昔ながらのそば『高遠そば』。ピリッとした辛味大根がくせになる逸品です。春は山菜、秋はキノコや山で獲れるシカやイノシシなどのジビエも楽しむことができます。また、地元酒造の日本酒はもちろん、新潟の「雪中梅」など、そばと相性の良いお酒も豊富。友人同士や家族でゆったりと食事ができる一軒です。

紅さくら
これだけは食べてほしいベスト3

旬の食材を日替わりで愉しめる『紅さくら御膳』

桜の名所である高遠を意識して、桜を取り入れたお料理を集めた御膳です。四季折々の食材を日替わりでお楽しみいただけます。季節によってはキノコや、シカ、イノシシなどのジビエ料理も味わえます。

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旬の食材を日替わりで愉しめる『紅さくら御膳』

大根のピリッとした辛味と味噌が、そばを引き立てる『高遠そば』

さっぱりした辛味大根と、香ばしい焼き味噌をあわせたからつゆでいただくご当地そば。そばは高遠産のそば粉が使用され、2:8で仕上げられています。歯ごたえのしっかりとした食べ応えのあるそばです。

大根のピリッとした辛味と味噌が、そばを引き立てる『高遠そば』

柚子が爽やかに香る『かもねぎなんばん』

粗削りのカツオ節から取った風味豊かな出汁と、京都から仕入れた滋味深い合鴨、グリルして焼き目をつけた香ばしいねぎがたっぷり入っています。仕上げにあしらった柚子の香りが食欲をそそる逸品。

柚子が爽やかに香る『かもねぎなんばん』

料理人 / 竹内 真紀 氏 (タケウチ マキ)

専門ジャンル:和食全般

小学生の頃からの料理好きが高じて、店を持つまでに

長野県出身。料理人だった祖父の影響もあり、小学生の頃から料理をすることが大好きだった。子どもの頃から家族に対して料理をつくったり、友人に頻繁に手料理を振舞っていた。山でキノコや山菜を採ったり、川で自ら魚を釣ったり、食材は自分で調達して料理をつくるまでに成長。友人からお店を開店することを勧められ、周囲の方々の力添えもあり、2016年、満を持して【紅さくら】をオープンした。

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竹内 真紀 氏

紅さくらの店舗情報

基本情報

店名 紅さくら
TEL

050-5263-8517

0265-94-5580

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR飯田線 伊那市駅
アクセス JRバス停「高遠」停留所より、車で5分です。
住所 長野県伊那市高遠町東高遠1656-1 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~ そば終了まで/ディナー:予約制
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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