ダイニングダンチュウ

ダイニング暖厨

050-5263-6270

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

程よくライトダウンしたムーディーな空間で、洗練された創作料理とワインを堪能

広島市の中心部にある【ダイニング暖厨】は、洗練された創作料理とワインを気軽に楽しめるレストラン。明るさを抑えたオレンジ色の照明が、木の温もりあふれる店内をムーディーに照らし出すおしゃれな店です。そんな大人の雰囲気の中で味わえるのは、手間暇を惜しまずつくられるオリジナルメニューの数々。「厚切りなのに口の中でとろけるようにやわらかい」と食べた人が絶賛する「牛たん焼き」や選りすぐりの旬の魚介を独自のソースでいただく「海鮮カルパッチョ」など、どれも満足のいく味わいです。オールドからニュー・ワールドのものまでワインも充実。隠れ家感漂う人気のロフト席で、いつもと一味違うデートを楽しむのもおすすめです。

ダイニング暖厨
これだけは食べてほしいベスト3

カラッと揚げたてのエビを、甘味と酸味のバランスが絶妙なたれで和えた『濃厚フルーツソースのエビマヨ』

ぷりぷりとした食感の新鮮なエビを使用。カラッと揚げたてを、甘味と酸味のバランスが抜群のマヨネーズたれで和えています。白ワインと合わせるのがおすすめ。

メニューを見る

カラッと揚げたてのエビを、甘味と酸味のバランスが絶妙なたれで和えた『濃厚フルーツソースのエビマヨ』

全国から取り寄せた旬の魚介を、あっさりオリジナルソースで『産地直送 海鮮山盛パッチョL(3~4人前)』

岩手県産のイクラや熊本天草産のタイなど、選りすぐりの魚介を全国各地より取り寄せ。質量ともに満足のいくカルパッチョです。ソースは店のオリジナル。素材の持ち味を生かすため、あっさりとした味付け。

全国から取り寄せた旬の魚介を、あっさりオリジナルソースで『産地直送 海鮮山盛パッチョL(3~4人前)』

じっくり低温熟成。素材本来の旨味を最大限引き出した『一週間熟成させたとろける牛たん焼き150g』

たんの中でもやわらかく味わい深い根元のみを使用しています。じっくり時間をかけて低温熟成させ、旨味を最大限引き出した逸品。炭火で香ばしく焼いたところを、塩コショウでシンプルにいただきます。

じっくり低温熟成。素材本来の旨味を最大限引き出した『一週間熟成させたとろける牛たん焼き150g』

料理人 / 上松 恭久 氏 (ウエマツ ヤスヒサ)

専門ジャンル:創作料理

手間暇をかけた料理とともに、ゆっくり過ごせる空間を

1983年生まれ、広島県出身。もともと違う仕事をしていたが、酒好きが高じてバーテンダーに転職する。4年前【ダイニング暖厨】に入社し、料理の世界へ。手間暇をかけた料理をつくるだけではなく、バーテンダー時代の経験を活かし、「ゆったり食事を楽しめる空間づくり」をも意識しているという。

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上松 恭久 氏

ダイニング暖厨の店舗情報

基本情報

店名 ダイニング暖厨
TEL

050-5263-6270

082-246-1156

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 アストラムライン線 本通駅 徒歩5分
広電線 本通駅 徒歩5分
アクセス アストラムライン「本通駅」下車徒歩5分。広電線「本通駅」下車徒歩5分。
住所 広島県広島市中区袋町6-45 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:20)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
【日・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:55人 着席:48人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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