アジコウボウエン

味工房 えん

050-5263-7923

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

硬派な料理からトレンドの料理まで幅広く提供。ランチから宴会まで様々なシーンに最適

昼は贅沢な内容の日替わりランチで多くの主婦やサラリーマンに好評、夜は一家団欒の夕食から宴会までと、幅広いシーンで賑わっています。お屋敷のような豪華な木造建築が目を引きます。店内も木のぬくもりをたっぷりと感じられます。掘りごたつ席やテーブル席があり、ご年配の方でも足を伸ばしてゆっくりと寛げる造りとなっています。料理人が高知県出身ということもあり、岡山に居ながらにして高知県ならではの料理も味わえます。中でも天然の鰹を使った塩たたきは鮮度が命。臭みがなく鰹の旨味が存分に味わえます。他、四万十川で獲れる旬の魚や食材をつかった料理も提供されます。

味工房 えん
これだけは食べてほしいベスト3

天然の臭みのない鰹の旨味が堪能できる「鰹の塩たたき」

岡山では一般的にサワラのたたきを提供することが多いが、高知出身の料理人が提供するのは鰹のたたき、それもさっぱりと塩で食べる塩たたきを提供。臭みのない天然の鰹の旨味を余すところなく味わえる。

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天然の臭みのない鰹の旨味が堪能できる「鰹の塩たたき」

スモークサーモンとクリームチーズのサラダ

しっとりとしたサーモンにレモンがさっぱりとした良いアクセントに。野菜たっぷり、ヘルシーながら食べ応えのある一品です。

スモークサーモンとクリームチーズのサラダ

中は柔らかく、外はパリッとした『わらじチキン南蛮Big』

「わらじ」ほどもある大きさの胸肉を揚げ、甘酢にくぐらせて、オリジナル配合のオーロラソースをかけて提供。しつこくなく、あっさりとした味わいで、女性でもペロリとお召し上がりいただけます。

中は柔らかく、外はパリッとした『わらじチキン南蛮Big』

料理人 / 岡 市郎 氏 (オカ イチロウ)

専門ジャンル:和食全般

高知の美味しい料理の提供と新しい定食メニューの開発に勤しむ

昭和33年、高知県生まれ。子どもの頃から料理に興味があり、手に職をつけたいと思い料理人を志す。RKC調理製菓専門学校を卒業後、和食一筋に様々な店で研鑽。高知県のふぐ調理師免許も取得。2016年9月、【味工房えん】の料理長となり、様々なシチュエーションで楽しめる美味しい料理の提供に努めている。

プロフィールを見る

岡 市郎 氏

味工房 えんの店舗情報

基本情報

店名 味工房 えん
TEL

050-5263-7923

0865-54-0141

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山陽本線 鴨方駅 徒歩27分
アクセス 鴨方IC下車155号線南下 鴨方IC南を東へ平喜酒造を越えて交差点右手に有ります
住所 岡山県浅口市鴨方町鴨方1083-6 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 フードL.O.21:30、ドリンクL.O.21:45
定休日 月曜日
祝日の場合は、翌日火曜日が定休日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
【ランチ】
700円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 )
席数形態 会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

こだわり

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このお店からのお知らせ

2018.06.19

【宴会】ご予約承っております。

宴会コースには、飲み放題の追加も可能。夜宴会はもちろん、昼宴会にもご利用いただけます。詳細は店舗にご相談ください。歓送迎会や忘新年会など各種ご宴会にぜひ。

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品数も豊富でALL700円です!詳しくはランチメニューをご覧ください。

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