デリカテッセンヌチブタ

DELICATESSEN NUCHIBUTA

050-5263-7698

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

国頭村で放牧飼育された猪豚”ぬちぶた”の生産農家直営店。

自社の牧場で育てた猪豚料理を味わえる【DELICATESSEN NUCHIBUTA】。沖縄本島最北端、国頭村の奥山でのびのびと育てた猪豚を“くんじゃん命豚(ぬちぶた)”と名付け、手作りの『自家製無添加ソーセージ』やじっくり焼いた『ロースステーキ』などを提供しています。普通の豚の3倍の日数をかけ、餌にもこだわって丁寧に放牧飼育する猪豚は、赤身が強く脂があっさりとして噛み応えがあるのが特長です。持ち帰りも出来るデリカテッセンスタイル。明るく素朴な雰囲気漂う店内は、一人でも気軽に入れます。

DELICATESSEN NUCHIBUTA
これだけは食べてほしいベスト3

自家製厚切りベーコン

メニューを見る

自家製厚切りベーコン

NUCHIBUTAホットドッグ

ボリューム満点!肉の旨みを味わえるソーセージ。
自家製ピクルス・ハーブフライドポテト付き

NUCHIBUTAホットドッグ

自家製Nuchibutaカレー

猪豚の出汁骨からスープを取り野菜でじっくり煮込んだ本格的カレー!

自家製Nuchibutaカレー

料理人 / 富盛 清次 氏 (トミモリ セイジ)

専門ジャンル:フランス料理

ホテルで培った経験を活かし、美味しい猪豚料理を考案

沖縄県生まれ。料理の道を志して県外で修業。様々な経験を重ねて故郷へ戻り、県内のホテルの料理長などを務める。その後独立し、フレンチレストラン【ぐーるとん】を開業し、以来39年間オーナーシェフとして腕を振るう。勇退を考えていた折、猪豚の生産農家から「美味しいソーセージ等をつくってほしい」と懇願され、2016年8月13日オープンした【DELICATESSEN NUCHIBUTA】の加工、惣菜、レストランレシピを担当。

プロフィールを見る

富盛 清次 氏

DELICATESSEN NUCHIBUTAの店舗情報

基本情報

店名 DELICATESSEN NUCHIBUTA
TEL

050-5263-7698

098-867-6080

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 ゆいレール線 県庁前駅 徒歩3分
アクセス ゆいレール県庁前駅下車徒歩3分、交差点を見栄橋方面へ、沖縄銀行を右手に見ながら東に5ブロック先です。
住所 沖縄県那覇市久茂地3-16-19 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
11:00〜22:00 (L.O.21:30) 貸切のご予約の場合は営業時間の延長を承ります
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
【ランチ】
850円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 テーブル席11席、カウンター席9席、テラス席12席
駐車場 あり

近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

テラス席のみ喫煙可。

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 駐車場あり
  • テラス席あり
  • お子様連れ可
  • カウンター席あり

このお店からのお知らせ

2017.04.21

牧場直送の希少な猪豚はうまみたっぷり!ぜひご賞味ください。

国頭村の豊かな自然の中で、ゆっくり時間と手間をかけて育てた猪豚“くんじゃん命豚(ぬちぶた)”。ソーセージやステーキなど肉のうまみと噛み応え、脂の甘みを活かしたメニューにてご提供しています。

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