エニェ

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料理メニュー

エニェでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

砂田 裕智 氏

料理人
砂田 裕智 氏(スナダ ヒロトモ)

専門ジャンル: スペイン料理

友人の母親のつくったスペイン料理が今の自分の原点に

1973年生まれ、兵庫県出身。実家が鶏肉の卸業を営む砂田氏は、配達の手伝いでホテルやレストランの厨房に出入りしたことを機に料理人を志す。まず【ホテルオークラ神戸】のレストランの門を叩く。その後、フレンチの店で出会ったスペイン人の友人の母の料理を食し、その料理に感銘を受ける。29歳の時スペインへ。【アケラレ】など数々の名店で研鑽を積み、通算7年間現地に滞在。2009年帰国。2015年独立し同店を開業。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:30~ (L.O.20:30)
【土・日】
ランチ 12:00~ (L.O.14:00)※ランチは土日のみ営業

定休日

月曜日

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