ヤサイマキギュウクシウシゴヤ

野菜巻 牛串 牛小屋

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料理メニュー

野菜巻 牛串 牛小屋でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

道辻 武志 氏

料理人
道辻 武志 氏(ミチツジ タケシ)

専門ジャンル: 鉄板焼

牛肉の旨みに魅了され、出身地・奈良の大和牛と野菜を焼き上げる

1982年、奈良県生まれ。22歳でホテルのフレンチ・レストランの料理人として出発。料理や食材について学ぶなかで出会った牛肉の味わいと調理の妙技に魅かれ、鉄板焼の道を志す。大阪の鉄板焼店に移り、食材の扱いや焼きの技術をみっちり修業後、2016年、大阪・道頓堀に自らの店【野菜巻 牛串 牛小屋】をオープン。牛肉、野菜ともに出身地・奈良の食材にこだわり、特注の鉄板の前で華麗な焼きの技を披露する。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~01:00 (L.O.01:00)

定休日

不定休 年末年始 営業致します。

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