フジワラ

ふじ原

050-5263-6210

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の食材にこだわっている

サクッと揚げられた季節の味覚『稚鮎と山菜の天ぷら』

春は山菜、天然ウナギ、川魚など、地元の旬食材を美しくいただける料理揃い。常時100種類以上の献立が用意されており、思う存分、季節の味わいを楽しむことができます。

接待・会食におすすめ

改まった会食の場にも相応しい、完全個室のプライベート空間

掘りごたつ式の座敷でゆったりと過ごせる個室は、接待や大切な方へのおもてなしに最適。6名用ですが、最大8名まで利用可能です。洗練された雰囲気と、本格的な懐石コースで素敵なひとときを。

1人でも入りやすい

料理の美しさが際立つ、白木を使ったシンプルなカウンター席

じっくりと料理を味わいたい方には、料理長に相談しながら献立選びを楽しめるカウンター席がおすすめ。ゆったりと席が配置されているので、リラックスした時間を満喫できます。

国産食材にこだわっている

白焼か蒲焼か迷ったら、どちらも味わえる『うなぎの二色焼』

天然うなぎ、旬の魚介、季節の野菜がふんだんに使用された季節感溢れる料理の数々。はしり、旬、なごりと日本ならではの四季を五感で感じられ、身も心も満たされます。

日本酒にこだわっている

日本酒に合うよう、工夫の凝らされたお品書きが充実

調理長が食材との相性を吟味し、献立に合わせて厳選された日本酒が常時6種類ほど。グラスワインも4種用意されており、和食とワインの意外な好相性に思わず笑顔がこぼれます。

料理・お店の雰囲気

久屋大通駅から徒歩5分、ビルの3階に佇む大人の隠れ家

 

20名から貸切での利用も可能。家族のお祝い事やおもてなしに

 

私がつくっています

藤原 光章 氏

料理人
藤原 光章 氏(フジワラ ミツアキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

人を喜ばせることが好きで、料理の世界に興味を抱く

1969年12月、愛知県生まれ。人に喜ばれることが好きで、料理で人をもてなすことができる料理人を志す。学校を卒業後、大阪の和食店【作一】で16年間修業。2004年、独立して【ふじ原】を開業し、オーナー料理人となる。2016年、移転に伴いリニューアル。自分の基本であり、すべてを教わった【作一】の名前に恥じないよう、今もしっかりとした仕事を心がけている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:30~22:00

定休日

日曜日 月曜が祝日の場合も定休日

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