ディナー：20000円 ランチ：6600円 
尾頭橋駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
角谷 進 氏 スミヤ ススム
旬の食材そのものの味わいを活かした、美味しい料理を
1960年、愛知県生まれ。漁師の家に生まれ育つ。実家は農業も営んでいた為、上質な魚や野菜が常に身近にあり、食への関心を持った事から自然と料理の世界へ。高校卒業後、和食料理店にて修業。その後、日本料理店、会席料理店等、様々な店で和食一筋に腕を磨き、2007年念願の【尾頭橋すみや】をオープン。「季節の美味しさを存分に味わえるお店を」と、日々精進し続ける。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 47年
自慢の一品
四季折々の新鮮野菜の美味しさを、存分に愉しんでいただく料理
春から夏が旬の「姫冬瓜」。半分に切って種を出し、中にホタテなどの具を入れて30～40分じっくりと蒸しあげます。やわらかな冬瓜の肉質に「すっぽん」のダシを使ったあんかけが良く絡んでとても美味しいです。
こだわりの食材
上質な「すっぽん」を存分に味わう『すっぽんの丸鍋』
長崎県から仕入れる上質な「すっぽん」をつかっています。夏場は比較的あっさりとした肉質で、11月位からはとても濃厚な味わいに。〆はぜひ雑炊で、たっぷりと「すっぽん」の旨みをお愉しみください。
- こだわり食材
- スッポン 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
お客様とのご縁を何よりも大切に、心を込めたもてなしを
食事の進み具合や、会話の邪魔にならないタイミングをみて、温かい物は温かく、冷たい物は冷たくと料理を提供しています。料理の美味しさはもちろん、寛いでいただける様、夜席は一日3組限定としています。
最大で12名様までご利用できる、個室もご用意
季節の花や、雪見障子などを設えた趣のある和の空間に、あえて使いやすくテーブルのお席をご用意しております。ワインや日本酒など豊富なお酒もご用意。どうぞ寛ぎのひと時をお過ごしください。
尾頭橋すみやの店舗情報
基本情報
| 店名 | 尾頭橋すみや |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0740 052-322-1170 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東海道本線 尾頭橋駅 徒歩5分 名鉄名古屋本線 金山駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR「尾頭橋」駅より徒歩5分。駅から金山方面に進み高速道路下歩道橋を渡った国道107号沿いのビル2階です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-1-35 シティコーポ尾頭橋 1号棟2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席、個室2名～12名まで着席可能 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.nagoya-sumiya.com/ |
