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コース一覧

■庄司料理長おまかせ会席料理(要予約) ◇18000円のコース

  • 18000円
  • コース内容

    ◆全八品


    一、座付

    一、旬味

    一、御椀

    一、御造り

    一、焼物八寸

    一、蟹

    一、御飯

    一、甘味洋香

■庄司料理長おまかせ会席料理(要予約) ◇25000円のコース

  • 25000円
  • コース内容

    ◆全十品


    一、座付

    一、旬味

    一、御椀

    一、御造り

    一、焼物八寸

    一、蟹

    一、肉

    一、海老

    一、御飯

    一、甘味洋香

■庄司料理長おまかせ会席料理(要予約) ◇30000円のコース

  • 30000円
  • コース内容

    ◆全十二品


    一、座付

    一、旬味

    一、御椀

    一、名物料理

    一、御造り

    一、焼物八寸

    一、蟹

    一、鮑

    一、肉

    一、海老

    一、御飯

    一、甘味洋香

月替わりプレート会席料理◇10000円のコース

  • 10000円
  • コース内容

    一、はじめに(口取り)
    出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を整えます)

    一、御椀(寒日の贅沢)
    炙り甘鯛骨出汁仕立て 京人参 天蕪 菜の花 黄柚子

    一、彩プレート(お洒落八寸)
    ・初雪の根
     真鱈煮凍りと雲子のポン酢餡 紅葉卸し 九条葱 柑橘酢
    ・温物小鉢
     帆立貝・海老芋・ゆり根の飛竜頭 青豆 水辛子
    ・淡雪の雫
     車海老と天然真鯛のハーブオイル掛け 彩野菜と共に
    ・冬の将軍
     河豚と公魚の米粉揚げ 北あかり芋もち 伏見唐辛子

    一、<割鮮>厳選旬魚
    本日のお奨め三種盛り合わせ(旬のあしらい色々)

    一、<選択料理>本日の主料理
    厳選素材の中よりお好きなお料理をお選び下さい

    [定番]*旬魚と冬野菜葱香り蒸し又は、銀鱈味噌漬け焼き等
        (※ご要望にて変更承ります)
    [今月の旬]*牡蠣と冬野菜酒蒸し ポン酢 薬味

    一、<名物釜飯>月替わりの贅沢
    ずわい蟹・帆立・水菜

    一、<お供に>締めの定番
    鱈と根菜の潮汁 三葉  自家製香の物

    一、<花帰郷>甘味洋香
    至福の贅沢濃厚プリン・ほろ苦い食後の珈琲

月替わりプレート会席料理◇13800円のコース

  • 13800円
  • コース内容

    一、はじめに(口取り)
    出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を整えます)

    一、御椀(寒日の贅沢)
    炙り甘鯛骨出汁仕立て 京人参 天蕪 菜の花 黄柚子

    一、彩プレート(お洒落八寸)
    ・初雪の根
     真鱈煮凍りと雲子のポン酢餡 紅葉卸し 九条葱 柑橘酢
    ・温物小鉢
     帆立貝・海老芋・ゆり根の飛竜頭 青豆 水辛子
    ・淡雪の雫
     車海老と天然真鯛のハーブオイル掛け 彩野菜と共に
    ・冬の将軍
     河豚と公魚の米粉揚げ 北あかり芋もち 伏見唐辛子

    一、<割鮮>厳選旬魚
    本日のお奨め三種盛り合わせ(旬のあしらい色々)

    一、<選択料理>本日の主料理
    厳選素材の中よりお好きなお料理をお選び下さい

    [定番]*蝦夷鮑ステーキ本山葵ソース掛け又はキンキ炙り焼き・荒焚き等
        (※ご要望にて変更承ります)
    [今月の旬]*牡蠣・鴨・九条葱の柳川仕立て 蘭王温度玉子をのせて

    一、<名物釜飯>月替わりの贅沢
    ずわい蟹・帆立・水菜

    一、<お供に>締めの定番
    鱈と根菜の潮汁 三葉  自家製香の物

    一、<花帰郷>甘味洋香
    至福の贅沢濃厚プリン・ほろ苦い食後の珈琲

月替わりプレート会席料理◇15800円のコース

  • 15800円
  • コース内容

    一、はじめに(口取り)
    出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を整えます)

    一、御椀(寒日の贅沢)
    炙り甘鯛骨出汁仕立て 京人参 天蕪 菜の花 黄柚子

    一、彩プレート(お洒落八寸)
    ・初雪の根
     真鱈煮凍りと雲子のポン酢餡 紅葉卸し 九条葱 柑橘酢
    ・温物小鉢
     帆立貝・海老芋・ゆり根の飛竜頭 青豆 水辛子
    ・淡雪の雫
     車海老と天然真鯛のハーブオイル掛け 彩野菜と共に
    ・冬の将軍
     河豚と公魚の米粉揚げ 北あかり芋もち 伏見唐辛子

    一、<割鮮>厳選旬魚
    本日のお奨め三種盛り合わせ(旬のあしらい色々)

    一、<選択料理>本日の主料理
    厳選素材の中よりお好きなお料理をお選び下さい

    [今月の旬]*のどぐろ雲丹焼き・蝦夷鮑ステーキ・ふらの和牛リブロイン炙り焼き 三味一体の饗宴

    一、<名物釜飯>月替わりの贅沢
    ずわい蟹・帆立・水菜

    一、<お供に>締めの定番
    鱈と根菜の潮汁 三葉  自家製香の物

    一、<花帰郷>甘味洋香
    至福の贅沢濃厚プリン・ほろ苦い食後の珈琲

月替わりプレート会席料理◇20000円のコース

  • 20000円
  • コース内容

    一、はじめに(口取り)
    出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を整えます)

    一、御椀(寒日の贅沢)
    炙り甘鯛骨出汁仕立て 京人参 天蕪 菜の花 黄柚子

    一、彩プレート(お洒落八寸)
    ・初雪の根
     真鱈煮凍りと雲子のポン酢餡 紅葉卸し 九条葱 柑橘酢
    ・温物小鉢
     帆立貝・海老芋・ゆり根の飛竜頭 青豆 水辛子
    ・淡雪の雫
     車海老と天然真鯛のハーブオイル掛け 彩野菜と共に
    ・冬の将軍
     河豚と公魚の米粉揚げ 北あかり芋もち 伏見唐辛子

    一、<割鮮>厳選旬魚
    本日のお奨め三種盛り合わせ(旬のあしらい色々)

    一、<選択料理>本日の主料理
    厳選素材の中よりお好きなお料理をお選び下さい

    [今月の旬]*蝦夷鮑ステーキ・ふらの和牛ヒレ肉・大椎茸芝海老東寺揚げ・三味一体の饗宴

    一、<名物釜飯>月替わりの贅沢
    ずわい蟹・帆立・水菜

    一、<お供に>締めの定番
    鱈と根菜の潮汁 三葉  自家製香の物

    一、<花帰郷>甘味洋香
    至福の贅沢濃厚プリン・ほろ苦い食後の珈琲

月替わりプレート会席料理◇30000円のコース(要予約)

  • 30000円
  • コース内容

    一、はじめに(口取り)
    出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を整えます)

    一、御椀(寒日の贅沢)
    炙り甘鯛骨出汁仕立て 京人参 天蕪 菜の花 黄柚子

    一、彩プレート(お洒落八寸)
    ・初雪の根
     真鱈煮凍りと雲子のポン酢餡 紅葉卸し 九条葱 柑橘酢
    ・温物小鉢
     帆立貝・海老芋・ゆり根の飛竜頭 青豆 水辛子
    ・淡雪の雫
     車海老と天然真鯛のハーブオイル掛け 彩野菜と共に
    ・冬の将軍
     河豚と公魚の米粉揚げ 北あかり芋もち 伏見唐辛子

    一、<割鮮>厳選旬魚
    本日のお奨め三種盛り合わせ(旬のあしらい色々)

    一、<選択料理>本日の主料理
    厳選素材の中よりお好きなお料理をお選び下さい

    [今月の旬]*活茹でずわい蟹・塩水雲丹・至福の贅沢いくらミルフィーユ 冷たい昆布ジュレと共に

    一、<名物釜飯>月替わりの贅沢
    ずわい蟹・帆立・水菜

    一、<お供に>締めの定番
    鱈と根菜の潮汁 三葉  自家製香の物

    一、<花帰郷>甘味洋香
    至福の贅沢濃厚プリン・ほろ苦い食後の珈琲

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