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コース一覧

■庄司料理長おまかせ会席料理(要予約) ◇18000円のコース

  • 18000円
  • コース内容

    ◆全八品


    一、座付

    一、旬味

    一、御椀

    一、御造り

    一、焼物八寸

    一、蟹

    一、御飯

    一、甘味洋香

■庄司料理長おまかせ会席料理(要予約) ◇25000円のコース

  • 25000円
  • コース内容

    ◆全十品


    一、座付

    一、旬味

    一、御椀

    一、御造り

    一、焼物八寸

    一、蟹

    一、肉

    一、海老

    一、御飯

    一、甘味洋香

■庄司料理長おまかせ会席料理(要予約) ◇30000円のコース

  • 30000円
  • コース内容

    ◆全十二品


    一、座付

    一、旬味

    一、御椀

    一、名物料理

    一、御造り

    一、焼物八寸

    一、蟹

    一、鮑

    一、肉

    一、海老

    一、御飯

    一、甘味洋香

月替わりプレート会席料理◇10000円のコース

  • 10000円
  • コース内容

    一、<振る舞い酒>御挨拶
     金粉入り白酒または、昆布梅茶(皇服茶)

    一、<はじめに>口取り
     出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を整えます)

    一、<御椀>寒日の贅沢
     巻海老葛打ち雑煮椀 海老出汁仕立て 白蕪 菜の花 黄柚子 梅人参

    一、<彩プレート>お洒落八寸
    ・初日の出
     縁起物 天然鰤(出世魚)焼霜 辛味大根卸しのせ
    ・酒肴逸品
     河豚と白子の炙り塩焼き 大椎茸 酢橘
    ・新雪の淡
     濃厚蛤出汁で作った羽二重豆腐 淡雪見立て
    ・厳冬の幸
     真鱈と雲子湯葉包み揚げ 薬味 美味出汁

    一、<割鮮>厳選旬魚
     本日のお奨め三種盛り合わせ 旬のあしらい色々

    一、<選択料理>本日の主料理
     厳選素材の中よりお好きなお料理をお選び下さい

     <定番>旬魚と冬野菜葱香り蒸し又は、銀鱈味噌漬け焼き等
       ご要望にて変更承ります
     <今月の旬>牡蠣と冬野菜酒蒸し ポン酢 薬味

    一、<名物釜飯>月替わりの贅沢
     <一月> 鮑・天鯛・唐墨

    一、<お供に>締めの定番
     島根産つや姫使用
     鮭と根菜の粕汁・自家製香の物

    一、<花帰郷>甘味洋香
     至福の贅沢濃厚プリン・ほろ苦い食後の珈琲

月替わりプレート会席料理◇13800円のコース

  • 13800円
  • コース内容

    一、<振る舞い酒>御挨拶
     金粉入り白酒または、昆布梅茶(皇服茶)

    一、<はじめに>口取り
     出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を整えます)

    一、<御椀>寒日の贅沢
     巻海老葛打ち雑煮椀 海老出汁仕立て 白蕪 菜の花 黄柚子 梅人参

    一、<彩プレート>お洒落八寸
    ・初日の出
     縁起物 天然鰤(出世魚)焼霜 辛味大根卸しのせ
    ・酒肴逸品
     河豚と白子の炙り塩焼き 大椎茸 酢橘
    ・新雪の淡
     濃厚蛤出汁で作った羽二重豆腐 淡雪見立て
    ・厳冬の幸
     真鱈と雲子湯葉包み揚げ 薬味 美味出汁

    一、<割鮮>厳選旬魚
     本日のお奨め三種盛り合わせ 旬のあしらい色々

    一、<選択料理>本日の主料理
     厳選素材の中よりお好きなお料理をお選び下さい

     <定番>蝦夷鮑ステーキ本山葵ソース掛け又はキンキ炙り焼き・荒焚き等 *御要望にて変更承ります
     <今月の旬>牡蠣・鴨・九条葱の柳川仕立て 蘭王温度玉子をのせて

    一、<名物釜飯>月替わりの贅沢
     <一月> 鮑・天鯛・唐墨

    一、<お供に>締めの定番
     島根産つや姫使用
     鮭と根菜の粕汁・自家製香の物

    一、<花帰郷>甘味洋香
     至福の贅沢濃厚プリン・ほろ苦い食後の珈琲

月替わりプレート会席料理◇15800円のコース

  • 15800円
  • コース内容

    一、<振る舞い酒>御挨拶
     金粉入り白酒または、昆布梅茶(皇服茶)

    一、<はじめに>口取り
     出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を整えます)

    一、<御椀>寒日の贅沢
     巻海老葛打ち雑煮椀 海老出汁仕立て 白蕪 菜の花 黄柚子 梅人参

    一、<彩プレート>お洒落八寸
    ・初日の出
     縁起物 天然鰤(出世魚)焼霜 辛味大根卸しのせ
    ・酒肴逸品
     河豚と白子の炙り塩焼き 大椎茸 酢橘
    ・新雪の淡
     濃厚蛤出汁で作った羽二重豆腐 淡雪見立て
    ・厳冬の幸
     真鱈と雲子湯葉包み揚げ 薬味 美味出汁

    一、<割鮮>厳選旬魚
     本日のお奨め三種盛り合わせ 旬のあしらい色々

    一、<選択料理>本日の主料理
     厳選素材の中よりお好きなお料理をお選び下さい

     <今月の旬>のどぐろ雲丹焼き・蝦夷鮑ステーキ・ふらの和牛リブロイン炙り焼き 三味一体の饗宴

    一、<名物釜飯>月替わりの贅沢
     <一月> 鮑・天鯛・唐墨

    一、<お供に>締めの定番
     島根産つや姫使用
     鮭と根菜の粕汁・自家製香の物

    一、<花帰郷>甘味洋香
     至福の贅沢濃厚プリン・ほろ苦い食後の珈琲

月替わりプレート会席料理◇20000円のコース

  • 20000円
  • コース内容

    一、<振る舞い酒>御挨拶
     金粉入り白酒または、昆布梅茶(皇服茶)

    一、<はじめに>口取り
     出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を整えます)

    一、<御椀>寒日の贅沢
     巻海老葛打ち雑煮椀 海老出汁仕立て 白蕪 菜の花 黄柚子 梅人参

    一、<彩プレート>お洒落八寸
    ・初日の出
     縁起物 天然鰤(出世魚)焼霜 辛味大根卸しのせ
    ・酒肴逸品
     河豚と白子の炙り塩焼き 大椎茸 酢橘
    ・新雪の淡
     濃厚蛤出汁で作った羽二重豆腐 淡雪見立て
    ・厳冬の幸
     真鱈と雲子湯葉包み揚げ 薬味 美味出汁

    一、<割鮮>厳選旬魚
     本日のお奨め三種盛り合わせ 旬のあしらい色々

    一、<選択料理>本日の主料理
     厳選素材の中よりお好きなお料理をお選び下さい

     <今月の旬>蝦夷鮑ステーキ・ふらの和牛ヒレ肉・大椎茸芝海老東寺揚げ 三味一体の饗宴

    一、<名物釜飯>月替わりの贅沢
     <一月> 鮑・天鯛・唐墨

    一、<お供に>締めの定番
     島根産つや姫使用
     鮭と根菜の粕汁・自家製香の物

    一、<花帰郷>甘味洋香
     至福の贅沢濃厚プリン・ほろ苦い食後の珈琲

月替わりプレート会席料理◇30000円のコース(要予約)

  • 30000円
  • コース内容

    一、<振る舞い酒>御挨拶
     金粉入り白酒または、昆布梅茶(皇服茶)

    一、<はじめに>口取り
     出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を整えます)

    一、<御椀>寒日の贅沢
     巻海老葛打ち雑煮椀 海老出汁仕立て 白蕪 菜の花 黄柚子 梅人参

    一、<彩プレート>お洒落八寸
    ・初日の出
     縁起物 天然鰤(出世魚)焼霜 辛味大根卸しのせ
    ・酒肴逸品
     河豚と白子の炙り塩焼き 大椎茸 酢橘
    ・新雪の淡
     濃厚蛤出汁で作った羽二重豆腐 淡雪見立て
    ・厳冬の幸
     真鱈と雲子湯葉包み揚げ 薬味 美味出汁

    一、<割鮮>厳選旬魚
     本日のお奨め三種盛り合わせ 旬のあしらい色々

    一、<選択料理>本日の主料理
     厳選素材の中よりお好きなお料理をお選び下さい

     活茹でずわい蟹・塩水雲丹・至福の贅沢いくらミルフィーユ 冷たい昆布ジュレと共に

    一、<名物釜飯>月替わりの贅沢
     <一月> 鮑・天鯛・唐墨

    一、<お供に>締めの定番
     島根産つや姫使用
     鮭と根菜の粕汁・自家製香の物

    一、<花帰郷>甘味洋香
     至福の贅沢濃厚プリン・ほろ苦い食後の珈琲

※コースは次のページで選択できます