ロジウラカッポウショウジ

路地裏割烹 翔地

050-5263-6177

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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気品に満ちた和の空間で味わう、素材の旨みが最大限に引き出された至極の料理

日本全国の選りすぐり食材を使い、統括総料理長が卓越した技術とセンスでつくりあげる繊細な料理で評判の【路地裏割烹 翔地】。逸品料理も充実していますが、豊富に揃ったメイン料理の中から選ぶことができる『おすすめプレート会席』が人気です。豊かな蟹の風味とほのかな燻し香が絶妙な『燻し毛蟹のセイロ蒸しと旬小鉢』や魚の凝縮された旨味と柔らかさを堪能できる『鮮魚の葱香り蒸し』などいずれ劣らぬ絶品揃い。落ち着いた色調のシックな店内は、静寂が似合う大人の飲み処といった風情です。個室も用意されており、接待や記念日のデートに相応しい一軒。日常の喧噪を忘れさせてくれる、贅沢なひとときはいかがでしょうか。

路地裏割烹 翔地
これだけは食べてほしいベスト3

旬の素材を彩りよくおしゃれに盛りつけた『彩プレート』

月替わりで楽しめる「おしゃれ八寸」。春キャベツに霧島豚のバラ肉巻いて米粉をつけて炊いた『春の炊き合わせ』や福岡・合馬の筍を使った『焼き筍』など、粋を感じさせる料理揃いです。

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旬の素材を彩りよくおしゃれに盛りつけた『彩プレート』

魚介の旨みたっぷりの『喉黒炙り焼き・蝦夷鮑ステーキ・和牛ロース肉炙り焼き 三味一体の饗宴』

喉黒・蝦夷鮑・和牛という王道の3品をまとめた逸品。喉黒は炙り焼きした後、卵黄と塩を混ぜたソースと唐墨がトッピングされています。魚の旨み、深いコクがたまりません。

魚介の旨みたっぷりの『喉黒炙り焼き・蝦夷鮑ステーキ・和牛ロース肉炙り焼き 三味一体の饗宴』

旬ならではの脂ののりで、ふっくらとした身を楽しめる『鮮魚の葱香り蒸し』

短時間で茹で蒸し、熱々の胡麻油をかけて仕上げるので、魚の凝縮された旨味と柔らかさを堪能できます。香ばしさとまろやかさがクセになる味わい。一品料理では喉黒や金目鯛といった高級魚が使用されています。

旬ならではの脂ののりで、ふっくらとした身を楽しめる『鮮魚の葱香り蒸し』

料理人 / 庄司 広明 氏 (ショウジ ヒロアキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

高校の恩師にすすめられて料理人の道へ。斬新な日本料理を提案

1969年9月、北海道生まれ。高校の恩師にすすめられて料理人の世界へ。札幌の割烹やホテルで5年間修業後、旧【ヤマハリゾート キロロ】にて20年勤務。社内コンテストにて、優勝や準優勝を勝ち取ったほどの腕前である。2013年、【路地裏割烹 翔地】の立ち上げより携わり、統括総料理長に就任。長年の修業で培った豊富な経験と知識、確かな技を活かし、斬新で記憶に残る料理を提供している。

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庄司 広明 氏

路地裏割烹 翔地の店舗情報

基本情報

店名 路地裏割烹 翔地
TEL

050-5263-6177

03-3519-1017

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最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分
アクセス 「新橋」駅鳥森口より徒歩5分。新橋三丁目交番前交差点を南へ、加賀屋ビルの角を西へ入ったところです。
住所 東京都港区新橋3-4-12 DTビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
17:30~21:30 21:00最終入場
定休日 土・日・祝日
年末年始

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 24人
席数形態 ※完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
※個室:12~14名、カウンター:8席、テーブル:16席
駐車場 あり

※近隣にあるコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙

※店内喫煙NG。外に灰皿を用意しています。

こだわり
ホームページ http://rkp-shoji.com/
備考 ※貸切は10名様からとなります。

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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