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酒食家 とりもん 札幌駅前店

050-5263-6228

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

本場から直送された薩摩知覧鳥、熊本の馬刺しなど九州の食文化を楽しむ

観光客でにぎわう時計台から徒歩2分、【酒食家 とりもん 札幌駅前店】は大通りとJR札幌駅に挟まれた札幌の中心部で九州の食文化を提供する店です。鹿児島の薩摩知覧鶏、熊本の馬肉など、新鮮食材を本場から直送。さらに有機野菜や海産物など恵まれた北海道の食材を組み合わせ、バラエティーに富んだ日替わりメニューにも力を入れています。古民家の落ち着きを感じさせる店内は、掘りごたつ式の座席など周囲を気にせずゆったりした時間が過ごせます。飲み放題も用意され、宴会、デート、女子会など幅広いシーンに対応。サプライズを演出するきめ細かいサービスで、情熱の国・九州に一瞬で空間移動したような特別な時間が楽しめます。

酒食家 とりもん 札幌駅前店
これだけは食べてほしいベスト3

胸とももの食感と旨味の違いを楽しむ『薩摩知覧鶏のたたき盛合わせ』

長期育成の薩摩知覧鶏は、親鳥ならではの弾力と旨味が魅力。しっとりした食感の胸肉と旨味たっぷりのもも肉の表面を豪快に炭火で炙り、甘みが強い九州醤油でいただく、新鮮だからこそ味わえるひと皿です。

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胸とももの食感と旨味の違いを楽しむ『薩摩知覧鶏のたたき盛合わせ』

熱々の鉄皿で好みの仕上げ『薩摩知覧鶏のもも焼き』

歯ごたえと旨味が強い薩摩知覧鶏のもも肉を炭火でレアに仕上げ、熱々の鉄皿にのせて提供。鉄皿の上で自分好みに火を入れ、甘みとうまみの強い九州醤油に生柚子胡椒など5種類の薬味を添えて召し上がれ。

熱々の鉄皿で好みの仕上げ『薩摩知覧鶏のもも焼き』

本場・熊本で磨かれた本格的な味『九州直送の馬刺しの3点盛り』

うまみのバランスが取れた霜降りロース、口の中で脂が溶けるコウネ(たてがみ)、弾力と肉のうまみを楽しむ赤身の3点盛りで、熊本直送の新鮮さを楽しみます。赤身をたてがみで巻いて一緒に食べるのが本場スタイル。

本場・熊本で磨かれた本格的な味『九州直送の馬刺しの3点盛り』

料理人 / 小田 慎 氏 (オダ マコト)

専門ジャンル:和食全般

一人暮らしを機に食の魅力に目覚め、幅を広げて一生を貫く道に

1979年北海道出身。高校を卒業して一人暮らしを始め、料理に興味がわいた。友達にも食べてもらい、評判もいい。飲食業には携わっていたが、24歳の時、知り合いの焼き鳥店で厨房に入って料理人へのスタートを切った。さらに、鉄板焼き、うなぎなどで経験を積み、現在の会社ではスペイン料理も体験して料理の幅を広げ、統括本部長に就任。2016年から現店舗の責任者として、九州直送の新鮮な食材味わってもらうため腕を振るっている。

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小田 慎 氏

酒食家 とりもん 札幌駅前店の店舗情報

基本情報

店名 酒食家 とりもん 札幌駅前店
TEL

050-5263-6228

011-252-7080

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 さっぽろ駅 徒歩5分
札幌市営地下鉄東西線 大通駅 徒歩5分
アクセス 地下鉄さっぽろ駅、大通駅下車徒歩5分。
住所 北海道札幌市中央区北二条西2丁目 不二家岡本ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
17:00〜01:00
定休日 無休
※1/15〜 毎週日曜定休になります。また2/5は社員研修の為臨時休業とさせていただきます。

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 座敷席あり、掘りごたつ席あり、カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 掘りごたつあり
  • カクテル充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 深夜営業あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 飲み放題あり
  • クーポンサービスあり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

このお店からのお知らせ

2017.02.03

歓送迎会におすすめ、ごゆっくりとくつろげる個室完備しております。120分飲み放題付宴会コースは3500円〜

様々なシーンに対応できる個室。仕切りが取り外し可能で4〜28名迄自由に個室設定可能。大人数の宴会も。最高28名まで靴を脱いでゆったりとできる掘りごたつ席で心ゆくまで盛り上がれます。

2016.08.02

薩摩知覧鶏を味わえる店

九州鹿児島の地元でも全国でも大人気の薩摩知覧鶏。育成方法にこだわり旨味と食感が他の地鶏に勝るとも劣らない。備長炭と秘伝の調味料を使って焼き上げます。

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