スミビヤキニクリュウエン

炭火焼肉 龍苑

050-5263-6207

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峰山 英成 氏 ミネヤマ エイセイ

「肉」という素材の奥深い魅力に引き込まれ焼肉の世界に

1984年8月生まれ、宮崎県出身。焼肉店でのアルバイトをきっかけに、「美味しい」という言葉とお客様の喜ぶ笑顔に出合える、飲食業に魅力を感じた。さまざまな飲食業に従事したなか、肉という素材の魅力に引き込まれ焼肉店で3年修業。肉の扱い、目利きを学ぶ。【炭火焼肉 龍苑】では、2016年1月オープンから厨房に立ち、肉の質を重視し厳選。本当に美味しい焼肉をリーズナブルな価格で楽しんでもらいたいと語る。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
4年

自慢の一品

希少な部位を贅沢に使った『特撰厚切りタン』

希少とされるタンの根元の部分だけを使用し、厚切りでご提供。分厚くカットしているので、食べごたえ十分。隠し包丁を入れて食べやすく仕上げています。

こだわりの食材

「カルビ」、「ロース」、希少部位の「ミスジ」など上質な特選肉

産地にはこだわらず、その時期の「良い肉」を厳選。サシの入った赤身とのバランスの良い肉を、炭火七輪の遠赤外線効果で香ばしく、旨味を逃さず焼き上げています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様にとって居心地の良い空間をつくりたい

小さなお子様から年配の方まで、皆さんが気持ちよく食事ができるよう気を配っています。お客様が「ここに来ると元気になれる」と思えるお店を、スタッフ全員で目指しています。

みんなで七輪を囲んで、ワイワイとにぎやかにお食事を

炭火で焼き上げる、旨味をギュッと閉じ込めた牛肉の美味しさを満喫してください。各席にロースターが設置され臭いが気にならないのも嬉しい。掘りごたつ式の座敷席で小さなお子様連れでも落ち着いて食事ができます。

ファミリー

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営業時間・定休日

営業時間

16:30〜23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休 (大晦日と元日、臨時休業を除く)

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