キョウスイラン

京 翠嵐

050-5263-6369

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【ランチ】彩雅(みやび)旬の味覚を月替りでお届けします。

5000円

季節の移ろいをお料理から感じる贅沢なひと時をご堪能ください。

季節の移ろいをお料理から感じる贅沢なひと時をご堪能ください。

八寸イメージ

コース内容

■先付
紫蘇とジャガイモのすり流し

■八寸
プティポアの玉〆
サーモン 柏の葉寿司
新じゃがとベーコンのサラダ
アマゴのエスカベッシュとサクランボ
鰹炙り 醤油ドレッシング 大蒜チップ
織部豆腐 抹茶餡  
紫芋のタルト 菖蒲見立て
玉蜀黍と海老 赤味噌クリーム

■サラダ
鶏、 新玉ねぎ、 麩

■揚物
鱧、 茶、 青のり

■御食事
緑豆、 生姜、 御飯
ちりめん山椒 又は一番出汁のビーフストロガロフ
漬物、 留椀

■甘味
和菓子

こだわりポイント

パーティ

備考

*上記メニューは2020年5月7日~6月30日の内容です。メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。

私がつくっています

松勢 良夫 氏

料理人
松勢 良夫 氏(マツセ ヨシオ)

専門ジャンル: フランス料理

クリエイティブな感性でフレンチを会席料理へと昇華させる

1975年、大阪府生まれ。【京 翠嵐】 レストランシェフ。フランスへ渡り3つの三ツ星レストランで部門シェフとして活躍。帰国後、京都のホテルにあるフランス料理レストランのシェフを経て、2016年、翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都 レストラン【京 翠嵐】のレストランシェフに就任。素材を活かしたジャンルにとらわれないスタイルで、クリエイティブな料理を次々と生み出し、海外のゲストにも高い評価を得ている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~21:00 (L.O.21:00)
朝食 07:00~10:00 (L.O.10:00)

定休日

無休

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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