ヤキトリヤ ココロ

やきとりや こころ

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梁川 篤司 氏 ヤナガワ アツシ

和食の繊細な味わいをベースにした、多ジャンルへの挑戦精神!

1990年、大阪 泉佐野生まれ。日本の食文化に興味を持ち、和食の世界へ。2年修行の後、地元食材を生かした故郷のレストランで洋食を学ぶ。5年の修行を経て、『Grill House Story』へ。現在は『福島COCOLO』の2号店である『鉄板焼とワイン×日本酒 COCOLO』で料理長として腕を振るう。
出汁文化である和食の繊細な味わいをベースにした調理技術は、COCOLOでも生かされ、お肉のジャストな火入れや繊細な味付けは当店の自慢の一つ。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
13年

おもてなしの流儀

目指すのは「お客様のSTORYの一部になる」ようなお店づくり

店名のSTORYの由来は‘来店したお客様のSTORYの一部になる’。そんな思いを込めた、おもてなしをしています。大切な人と食事を楽しむひととき、幸せを感じるお料理をお出ししています。

完全個室の開放感あふれるテラス席で楽しむ至福の時

開放感たっぷりのテラス席は、完全個室です。お料理に舌鼓をうちながらのおしゃべりは時間を忘れる至福の時に。土日祝日は、カフェメニューでお茶会も。シチュエーションに合わせたおもてなしをご用意しています。

プロが教える食の知恵袋 私のごひいき

梁川 篤司 氏

鉄板焼&ワイン KAi 回 北新地店

鉄板焼とワインの居酒屋です。活気溢れるオシャレな雰囲気がお薦め。独創的でありながら、美味しい料理も魅力。北新地の注目の店です。
〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-23 FOODEARビルB1F
06-6341-3666

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日 ※翌月曜日が祝日の場合、前日の日曜日は営業致します。

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