テッパンヤキシュクラン

鉄板焼 朱藏

050-5263-6585

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

異国情緒あふれるオリエンタルな店内で、鉄板焼きが織りなす創作料理を堪能

大きな通り沿いにある重厚な扉を開け、2階へ続く階段を上って訪れる【鉄板焼 朱藏】。鉄板焼きのスタイルで創作料理を出している大人の隠れ家的なレストランです。多彩なメニューをコースで味わうことができ、オリジナリティーあふれる逸品の数々を堪能できるのが最大の特長。見た目にも美しい巧みな技を存分に楽しむことができます。店内はモロッコのテイストを取り入れた異国情緒あふれる内装になっており、インテリア一つ一つにこだわりを感じる造りが印象的。おしゃれとグルメに敏感な女性客を中心に、幅広い層に支持されています。おひとり様はもちろん、デートや女子会、接待など、さまざまなシーンに利用できる店舗です。

鉄板焼 朱藏
これだけは食べてほしいベスト3

塩と胡椒のみでいただく『鹿児島県産黒毛和牛サーロイン』(コースの一部)

よい肉だからこそできる、塩と胡椒のみの味わい。ステーキの下に敷いたキャベツが、サーロインの脂の旨味とマッチして美味。

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塩と胡椒のみでいただく『鹿児島県産黒毛和牛サーロイン』(コースの一部)

鉄板焼きの妙。おこげを楽しむ『ウニの手巻き』(コースの一部)

下味をつけた白米に新鮮なうにをのせて、鉄板でかるくあぶり、おこげを付けていただきます。甘みのある九州むらさき(醤油)で。

鉄板焼きの妙。おこげを楽しむ『ウニの手巻き』(コースの一部)

季節の鮮魚を【朱藏】風にアレンジ『ヒラアジのカルパッチョ』(コースの一部)

週または月替わりで季節の魚を、さっぱりとしたカルパッチョに。かつおぶしとほうれん草を煮詰めたソースがヒラアジを引き立てます。

季節の鮮魚を【朱藏】風にアレンジ『ヒラアジのカルパッチョ』(コースの一部)

料理人 / 西田 栄蔵 氏 (ニシダ エイゾウ)

専門ジャンル:創作料理

鉄板から生み出す、センスあふれる創作料理

1981年生まれ、長崎県松浦市出身。東京の喫茶店でのアルバイト時代、毎朝、会いに来てくれるおばあちゃんとの交流からサービス業の楽しさを覚える。料理人のかっこよさを知り、会員制イタリアンレストランでサービススタッフとして約5年勤めた後、その店から独立した先輩の店で約4年ほど料理人として修業。縁あって神戸で開業し、現在に至る。型にハマらず、自由な感性で日々料理を進化させている。

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西田 栄蔵 氏

鉄板焼 朱藏の店舗情報

基本情報

店名 鉄板焼 朱藏
TEL

050-5263-6585

078-251-9800

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 元町駅 徒歩5分
東海道本線 三ノ宮駅 徒歩10分
アクセス JR各線「元町駅」より徒歩5分。
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通3-10-12 内海店舗2F 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 14人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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