キヨセササマ

季よせ ささま

050-5263-6183

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

笹間 照太 氏 ササマ ショウタ

数々の名店での経験を武器に、季節感あふれる料理を提供

1976年10月、兵庫県生まれ。子どもの頃からものづくりが好きで、職人になりたかった。自分にしかできない仕事を探求し、料理人の道へ。金沢料理の店で10年修業後、和風ステーキ店【千寿】、すし店【久右衛門】といった地元有名店で料理長を経験。2014年3月、【季よせ ささま】を開業し、オーナー料理長として活躍。兵庫の在来種保存会に加盟し、農薬の少ない本物の野菜を使うように心掛けている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
33年

自慢の一品

旬の食材を使った、季節感あふれる一品『カニ真丈のお吸い物』

季節の魚介類でつくった真丈と旬野菜をお椀仕立てに。出汁は、鰹節と鮪節をブレンドした鰹出汁と、羅臼産と真昆布をブレンドした昆布出汁を独自に配合。昆布の風味を強めに効かせた上品な出汁となっています。

こだわりの食材

瀬戸内の海の幸を一皿で味わえる『お造り盛り合わせ』

魚介類は、新鮮な瀬戸内海産を使用。身が引き締まってプリプリの明石鳴門天然鯛や淡路島産うに、あっさりとして身が柔らかい太刀魚など、極上の海の恵みをお届けします。

こだわり食材
タイ/マダイ 、 タチウオ 、 ウニ

おもてなしの流儀

ゆったりとお楽しみいただけるよう、料理に合わせて地酒をご提案

日本酒にこだわっており、播磨の地酒、全国から取り寄せた地酒を多数ご用意。料理に合わせてご提案いたします。ゆっくりと、心ゆくまで料理とお酒をご堪能ください。

純和風の落ち着いた空間で、料理とお酒をゆったりと満喫

ゆっくりと料理とお酒を味わいたい方には、カウンターでの食事がおすすめ。カウンター越しに会話を楽しみながら、ゆったりと料理やお酒をお召し上がりいただけ、デートやお一人様に最適です。

季よせ ささまの店舗情報

基本情報

店名 季よせ ささま
TEL

050-5263-6183

079-288-8830

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 姫路駅 徒歩6分
アクセス JR各線「姫路」駅から徒歩6分。白金西交差点を西へ進んだところです。
住所 兵庫県姫路市十二所前町82 地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00~23:00
定休日 日・祝日
平均予算
【ディナー】
12000円
お支払い情報
クレジットカード可
JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 ※会食向け、デート向けの座席あり
※カウンター:1階 8席
※個室:2階 6人掛け×3卓 最大20名収容可能
駐車場 あり

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※1階カウンター席は禁煙、2階座敷は喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~23:00

定休日

日・祝日

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この情報は2024年7月8日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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