ディナー：2000円 ランチ：1000円 
平田町駅 
月・火曜日 
伊藤 亮一 氏 イトウ リョウイチ
海外での様々な経験を料理に活かしている
1969年12月生まれ、三重県出身。日本料理屋で5年間修業をした後、海外へ向かう。世界各地で働きながらさらなる技術を身に付ける。帰国後に、自身で店をやろうと思い屋台のラーメン屋からスタート。資金を貯めて自分の店をオープンし、現在に至る。フレンチを食べられるラーメン屋として人気を集めている。
- 専門ジャンル
- ラーメン
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
バランスを感じながら食べてほしい『コース』
コース料理は「合唱団」みたいなものと考えています。私自身が指揮者となり、お出しする全ての料理がバランスよく整ってこそ1つのコースとなり演出となります。
こだわりの食材
新鮮で選りすぐりの素材を厳選している
お店で使っている食材に関しては、その日に獲れたものや季節の旬のものを市場で入荷しています。また、鮮度にもこだわっているので、内容が変わることもあります。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 チーズ全般 、 麺
おもてなしの流儀
美味しい品々を出すのは当たり前のことと考えている
料理はマニュアル通りではなく、お客様の顔を見ながらつくっています。食べ終わって帰る時に、「ありがとう。また来ます」と言われるようなお店にしています。
周囲が気にならない空間でしっとりとデートを満喫
店内には座敷席が一つしかないので、一日一組の予約制にしています。プライベート感満載で時間制限も設けてないので、恋人同士でゆっくり食事を楽しめます。
