ビストリス

bis tris

050-5263-5896

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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演出・サービスに特徴がある

目にも美しく、思わず笑みがこぼれる驚きの料理

料理、カトラリー、ワイン、サービス、どれか一つでも欠けることなくすべてが融合した演出を心がけています。時にはサプライズを表現した遊びのひと皿が、お客さまとのコミュニケーションをとる大切なツールです。

食器・内装にこだわっている

お料理をより一層美味しく美しく輝かせるこだわりの食器たち

サーブされるのは、どれも目でも楽しめる彩り美しい料理ばかり。厳選された食器が美味しい舞台を盛り上げる大切な役割を果たしています。食器ありきからの料理と言っても過言ではないほどの存在感です。

ワインにこだわっている

料理に適したワインの数々が美食をさらなる高みに

信頼できるスタッフがワインをセレクト。通常のセレクト以外にも、料理に合わせたワインのコース『ワインペアリング』の用意もあります。コースのお料理一皿ごとにぴったりなワインを味わえる嬉しいサービスです。

食材にこだわっている

四季折々の食材を使った目で食べる美味しい料理で憩いのひととき

厳選された旬の食材をコース料理で楽しめます。質の良い食材にこだわり、手間暇惜しまず丁寧につくられたイタリアン。料理人の技と経験とセンスによって、美しく盛りつけられた新鮮食材を堪能できます。

接待・会食におすすめ

大切なビジネスパートナーを極上の料理と厳選ワインでおもてなし

店内は、コンパクトな空間ながらも変化のある多様な座席がレイアウト。訪れるたびに異なる雰囲気を体験することができます。半個室もあり、大切な接待などにも最適。表参道と渋谷両方へのアクセス良好な立地です。

デートにおすすめ

大切な方との静かな時間を愉しむ大人のための空間

コンパクトな空間にレイアウトされた多種多様な座席の中でも、ゆったりとしたソファ席は、お二人だけの特別な空間を演出します。シンプルで洗練された雰囲気の中、温かみのある特別な一日をお過ごしください。

女子会におすすめ

落ち着いた寛ぎの空間で楽しむ本格イタリアン

落ち着いた雰囲気で、女子2人だけでゆっくり語らえるボックス席や、秘密のガールズトークを楽しめる半個室など、変化に富んだ寛ぎの空間となっています。本格イタリアンコースとワインとともにお楽しみください。

料理・お店の雰囲気

古くから根付いたTEATRO(劇場)のような雰囲気のある外観

 

舞台に見立てたカウンターでシェフの手さばきを目でも楽しめる

 

落ち着いた雰囲気の中でシェフの創作する料理を味わえる

 

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私がつくっています

對馬 幸憲 氏

料理人
對馬 幸憲 氏(ツシマ ユキノリ)

専門ジャンル: イタリア料理

2人の師から学んだ”もてなし”の心

1971年青森県生まれ。エコールキュイネールフランセーズ辻を卒業後都内のホテルのイタリアンレストランに就職。1997年より南青山の【リヴァデリエトゥルスキ】で従事。イタリア人シェフ ヴィットリオ・コッキ及びピエトロ・アンドロソーニに約18年間師事。両シェフの片腕となる副料理長として従事した後2016年3月【bis tris】をオープン、現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.21:00)*当面の間、CLOSEは、22:00とさせていただきます。

定休日

日曜日 不定休あり

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