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コース一覧

【夏の宴】夏のすい月コース (全9品)お料理2500円(税込)

    天草や島原の旬の食材を使用、会社のご宴会や普段使いにもご利用ください♪
  • 2500円
  • コース内容

    【先付】 夏野菜の揚げ浸し いろいろ
    体も喜ぶ夏が旬の緑黄色野菜を使用!しっかりお出しを利かせた夏の先付けにピッタリの逸品

    【刺身】天草直送鮮魚 お刺身盛り合わせ
    当店ならではの他では食べられない天草鮮魚をお楽しみください♪

    【冷菜】鶏ささみと水菜のサラダ ~胡麻ドレッシング~
    ヘルシーで栄養豊富なささ身と食感の良い水菜のサラダ 食欲をそそります☆

    【焼物】牛ハラミの岩塩プレート焼き 焼き肉のタレ
    普段は岩塩プレートの塩味のみで食して頂きますが、夏場に嬉しい特製の焼き肉のタレを添えて。

    【陶板】天草梅肉ポークとゴーヤのチャンプルー
    夏定番のお料理を陶板焼きに仕立てました!

    【揚物】若鶏の塩麹揚げ
    柔らかい肉質の若鶏を特製の塩麹液に漬け込みから揚げに、外はカリッと中ジュワッとジューシーに♪

    【飯物】刻み穴子とゴボウの土鍋ご飯
    一つ一つ丁寧に炊き上げる土鍋ご飯。白米は島原産の柴田農園のにこまるを使用。

    【香の物】自家製ぬか漬け
    愛情込めて、手作りの糠床でせっせと漬け込んでいます。

    【甘味】こだわりのわらび餅

【夏の宴】夏の豪華すい月コース (全9品)お料理3500円(税込)

    【天草と島原の春の食材】を使用した厳選コース、歓送迎会にもおススメ!老若男女が喜ぶように仕上げました
  • 3500円
  • コース内容

    【先付】天草産生タコと若芽の酢の物
    夏の宴はさっぱりと酢の物から、生のタコを使用!旨みと酸味のバランス◎

    【刺身】天草直送鮮魚 お刺身盛り合わせ
    当店ならではの他では食べられない天草鮮魚をお楽しみください♪

    【冷菜】鶏ささみと水菜のサラダ ~胡麻ドレッシング~
    ヘルシーで栄養豊富なささ身と食感の良い水菜のサラダ 食欲をそそります☆

    【焼物】希少部位!牛ザブトンの岩塩プレート焼き 焼き肉のタレ
    一頭から僅かしかとれない希少部位のザブトンを使用!

    【陶板】牛ロースのすき焼き 玉子とじ 
    甘辛い割下で仕上げた絶品のすき焼きを玉子でとじて仕上げてます!

    【揚物】鱧と島らっきょうの天ぷら 合わせ塩
    夏にしか食べられない鱧と島らっきょうの取り合わせ

    【飯物】鰻の蒲焼きの土鍋ご飯 錦糸玉子 三つ葉
    一つ一つ丁寧に炊き上げる土鍋ご飯。白米は島原産の柴田農園のにこまるを使用。

    【香の物】自家製ぬか漬け
    愛情込めて、手作りの糠床でせっせと漬け込んでいます。

    【甘味】こだわりのわらび餅

【個人盛】天草鮮魚と熊本馬刺しコース お料理4500円(税込)

    熊本・天草、当店独自のルートがあるからこそ実現いたしました。
食通もうなる!納得のコース内容です。
  • 4500円
  • コース内容

    【前菜】季節の前菜盛り合わせ

    【刺身】天草鮮魚盛り合わせ

    【馬刺】熊本直送馬刺し盛り合わせ 赤身 霜降り

    【焼物】天草直送 生タコの岩塩プレート焼き

    【揚物】ウツボの竜田揚げ 獅子唐 

    【蒸物】海鮮茶碗蒸し

    【握り】握り寿司 3種

    【香物】自家製ぬか漬け

    【汁物】魚出汁のお味噌汁

    【甘味】こだわりのわらび餅

    その日仕入れの一番良いお野菜・鮮魚・馬刺しを選び、美味しいお食事にておもてなし致します。

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