【全国的にも有名な天草の海の幸＆島原の山の幸】【熟成牛タン】【岩塩プレート焼き】

その時期ならではの、旬の魚が並ぶ『天草の刺身の盛り合わせ』
周りを気兼ねしない個室で、にぎやかな宴を開ける
旨みが広がる料理とお酒で、大切なあの方をおもてなし
季節ごとの野菜でつくる『島原野菜のお浸し　いろいろ』
大人の雰囲気中で過ごす、普段とちょっと違った女性同士の集まり
大切な恋人と日本酒を傾けながら、しっとりと過ごす夜
熟成！厚切り牛タン塩焼き
全国各地から厳選した地酒が常時20種類
記念日や誕生日もお任せください
私の地元、島原の有機野菜

素材の味わいを活かし、本来の旨みを伝える。【すい月】では、天草の特別な海で育った「地魚」や地鶏「天草大王」島原有機野菜などをつかった和食料理を堪能できます。さらに名物の一つになった熟成牛タン料理。独自の製法で熟成させた牛タンは柔らかくジューシーに仕上げております、他店では味わえない牛タンの肉じゃがやタンの握りなど、オリジナル料理が8種類！そして岩塩プレートの上で焼く岩塩プレート焼きも食べて頂きたい料理です。合わせて飲むなら、季節の味わいを揃えた日本酒がぴったり。飲み放題付のコースもあるので、各種宴会や女子会にもおすすめです。静かな空間で、美味しい料理を堪能できる格別な一軒。

すい月
これだけは食べてほしいベスト３

その時期ならではの、旬の魚が並ぶ『天草の刺身の盛り合わせ』

天草の漁港より、オーナー自ら厳選した鮮魚をお刺身でいただきます。海に囲まれた天草の、荒々しい海流で育った魚は、身が引き締まりプルプルの食感。濃厚な味わいと共に、魚の旨みに溢れた、まさに至高の一皿です。

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他では食べられない岩塩プレート焼き　盛り合わせ　鮮魚や天草大王、お野菜などの単品もございます

産地直送の厳選食材だからこそ、素材のうま味を最大限引き出す【岩塩プレート焼き】は他のお店では食べれません！

熟成！厚切り牛タン塩焼き

当店独自の製法で熟成させ、柔らかくジューシーに仕立てました！新名物にまでのし上がった至極の逸品!!専門店にも負けない味をご賞味ください。

店長 / 林田　祐規氏（ハヤシダ　ユウキ）

専門ジャンル：和食全般

食材の力を引き出した料理で、お客様に喜びを与える料理人

1985年12月、長崎県島原市出身。アルバイト先で、料亭出身の料理長がつくる料理を口にした時、その美味しさにプロの凄さを実感。料理長の料理で喜びを得たように、自分もお客様に料理で喜んでもらいたいという気持ちから、料理の道へ。福岡の居酒屋で4年、独立を視野に入れ個人経営の居酒屋で7年、ホテルの居酒屋で1年修業。2015年8月【すい月】を開業。吟味した食材を最大限に活かし、五感全てで味わえる料理を提供している。

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すい月の店舗情報

基本情報

店名	すい月
TEL	050-5340-7366 092-732-5576 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
最寄駅	西鉄天神大牟田線薬院駅徒歩7分
アクセス	西鉄天神大牟田線「薬院駅」より徒歩7分のところにあります
住所	福岡県福岡市中央区今泉2-3-18 倶会ビル2F 大きな地図を見る
営業時間	【月・水～日】ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:30) ドリンクL.O.23：30
定休日	不定休月に一度だけ平日に店休日を頂いております。

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 4000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	30人 ( 宴会・パーティー時立席:30人 )
駐車場	なし

詳細情報

こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり掘りごたつあり焼酎充実日本酒充実貸切可お子様連れ可 10名席あり飲み放題ありクーポンサービスありフードアレルギー対応可カウンター席あり喫煙可

【ディナー】ご予約でヒトサラPOINTが貯まる

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