ディナー：4000円 
薬院駅 徒歩7分 
不定休 
天草の特別な海が育んだ【天草鮮魚】＆島原直送の有機野菜を使用した和食居酒屋
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その時期ならではの、旬の魚が並ぶ『天草の刺身の盛り合わせ』 -
旨みが広がる料理とお酒で、大切なあの方をおもてなし -
季節ごとの野菜でつくる『島原野菜のお浸し いろいろ』 -
大人の雰囲気中で過ごす、普段とちょっと違った女性同士の集まり -
周りを気兼ねしない個室で、にぎやかな宴を開ける -
大切な恋人と日本酒を傾けながら、しっとりと過ごす夜 -
熟成！厚切り牛タン塩焼き -
全国各地から厳選した地酒が常時20種類 -
記念日や誕生日もお任せください -
私の地元、島原の有機野菜
素材の味わいを活かし、本来の旨みを伝える。【すい月】では、天草の特別な海で育った「地魚」や地鶏「天草大王」島原有機野菜などをつかった和食料理を堪能できます。さらに名物の一つになった熟成牛タン料理。独自の製法で熟成させた牛タンは柔らかくジューシーに仕上げております、他店では味わえない牛タンの肉じゃがやタンの握りなど、オリジナル料理が8種類！そして岩塩のプレートの上で焼く岩塩プレート焼きも食べて頂きたい料理です。合わせて飲むなら、季節の味わいを揃えた日本酒がぴったり。飲み放題付のコースもあるので、各種宴会や女子会にもおすすめです。静かな空間で、美味しい料理を堪能できる格別な一軒。
すい月
これだけは食べてほしいベスト３
その時期ならではの、旬の魚が並ぶ『天草の刺身の盛り合わせ』
天草の漁港より、オーナー自ら厳選した鮮魚をお刺身でいただきます。海に囲まれた天草の、荒々しい海流で育った魚は、身が引き締まりプルプルの食感。濃厚な味わいと共に、魚の旨みに溢れた、まさに至高の一皿です。
他では食べられない岩塩プレート焼き 盛り合わせ 鮮魚や天草大王、お野菜などの単品もございます
産地直送の厳選食材だからこそ、素材のうま味を最大限引き出す【岩塩プレート焼き】は他のお店では食べれません！
熟成！厚切り牛タン塩焼き
当店独自の製法で熟成させ、柔らかくジューシーに仕立てました！新名物にまでのし上がった至極の逸品!!専門店にも負けない味をご賞味ください。
料理人 / 林田 祐規 氏 （ハヤシダ ユウキ）
専門ジャンル：和食全般
食材の力を引き出した料理で、お客様に喜びを与える料理人
1985年12月、長崎県島原市出身。アルバイト先で、料亭出身の料理長がつくる料理を口にした時、その美味しさにプロの凄さを実感。料理長の料理で喜びを得たように、自分もお客様に料理で喜んでもらいたいという気持ちから、料理の道へ。福岡の居酒屋で4年、独立を視野に入れ個人経営の居酒屋で7年、ホテルの居酒屋で1年修業。2015年8月【すい月】を開業。吟味した食材を最大限に活かし、五感全てで味わえる料理を提供している。
すい月の店舗情報
基本情報
| 店名 | すい月 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7366 092-732-5576 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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| 最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩7分 |
| アクセス | 西鉄天神大牟田線「薬院駅」より徒歩7分のところにあります |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区今泉2-3-18 倶会ビル2F 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 月に一度だけ平日に店休日を頂いております。
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お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
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