ディナー：6000円 ランチ：1700円 
大分駅 徒歩10分 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
星野 亮二 氏 ホシノ リョウジ
幼少期の洋食料理への感動がきっかけで、料理の道へ
1965年、大分県生まれ。子供の頃に食べた洋食料理への感動がきっかけになり、料理人を志す。高校卒業後「大阪・あべの辻調理師専門学校」へ。同時に洋食料理店でアルバイトをし、演習と実践を通して料理人としての基盤を築く。卒業後は大分に戻り、洋食料理店やフランス料理店を10年経験しその後独立。フレンチをベースにした欧風創作料理店【オーベルジーヌ】をオープンさせる。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 42年
自慢の一品
他店とのコラボレーションで磨きあげた『海の幸のポーピエット』
『海の幸のポーピエット』はもともとあったレシピを他店とのコラボレーション企画を経て、生まれ変わらせたメニューです。表面が鮮やかな旬の魚を海老と魚介のムースを重ねて蒸しあげています。ぜひご予約ください。
こだわりの食材
季節に応じて取り入れる『大分県産の野菜』
大分県には美味しい野菜が溢れているので、積極的に取り入れています。【オーベルジーヌ】では、季節に合わせてさまざまな野菜を使用しています。
おもてなしの流儀
お客さまの要望に合わせて料理を提供する
お客さまにはご予約の際に、苦手な食材のヒアリングを必ず行っています。要望に合わせて食材を変更するなど、できる限りの対応をさせていただきます。
記念日のための特別なお酒もご用意しております
お誕生日や結婚記念日などの大切な日にもご利用いただけるように、少数入荷の特別なワインやシャンパンをご用意しております。お好みやご予算に合わせて提案させていただきますので、ぜひご相談ください。
料理教室
『料理講習付きランチ会』
最初にレシピをお渡しして、料理講習後お食事会になります。実習はありませんので、気軽にご参加いただけます。ソムリエによるワイン講座も行っております。詳しい内容につきましてはお店までお問い合わせください。
- 開催場所
- オーベルジーヌ
- 開催日時
- 開催が決まり次第、オーベルジーヌ Facebookページにてお知らせいたします。
- 参加費用
- 2500円（講習・ランチ代）＋グラスワイン別途500円
- 定員
- 16名
- 持ち物
- 筆記用具をご持参ください。
オーベルジーヌの店舗情報
基本情報
| 店名 | オーベルジーヌ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6342 097-538-7266 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR日豊本線 大分駅 徒歩10分 |
| アクセス | 大分駅より国道10号線を東へ。金池の交差点を過ぎた次の交差点を左折。その後直進し突き当りの右手側。 |
| 住所 | 大分県大分市大手町1-2-5 三和コーポ110 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
